Domače soljenje rib v slanici - kako pravilno soliti ribe v slanici.

Tako imenovano "mokro" soljenje ali soljenje rib v slanici se najpogosteje uporablja, če je rib veliko in drgnjenje s soljo vsake posebej postane težavno in utrujajoče. Tu pride prav tako zanesljiv in preverjen način soljenja v slanici.

Sestavine: piment, Lovorjev list, ribe, sol

Za to različico priprave rib boste potrebovali:

- ribe;

- sol in voda (150 gramov na 1 liter);

- lovorjev list;

- grah črnega pimenta.

Glej tudi članke: suho soljenje in vse zapletenosti soljenja rib.

Kako pravilno soliti ribe v slanici.

ribe

Oprane ribe, očiščene lupin in drobovine, damo v sode.

Zavremo vodo s soljo, poprom in lovorovim listom.

Ko se ribja slanica popolnoma ohladi, napolnite posodo z ribami.

Posušene in soljene ribe

Po 21 dneh nasoljene trupe vzamemo ven in jih obesimo na sušenje.

Shranjujemo jo enako, ne glede na način soljenja (soljenje rib v slanici ali suho soljenje), tudi v hladilniku, zavito v čist suh papir.

Video: Soljenje ščuke in krasa. V pregledu je obravnavana kombinirana metoda soljenja rib za shranjevanje ali kasnejše prekajevanje, ki se uporablja v oddaljenih naseljih Daljnega vzhoda. V tem videoposnetku ribe ne samo prelijejo s slanico, ampak tudi obrišejo s soljo, da zagotovo ne izginejo. Povzeto iz YouTube kanala - Tajga je moj zaklad.

Video: Priprava slanice. Določite slanost z jajcem.

Domače soljenje rib v slanici - kako pravilno soliti ribe v slanici.

Kako pravilno soliti ribe v slanici.

kategorije

Nedavni vnosi