Hruškova marmelada: okusna priprava za zimo - kako hitro in enostavno narediti hruškovo marmelado

Ponujamo vam pregled preprostih in hitrih receptov za pripravo hruškove marmelade. Zakaj marmelada? Ker bo ta sladica všeč vsem. Otroci zelo obožujejo nežno pire podobno konsistenco marmelade in hruškovo aromo z notami medu, medtem ko so odrasli navdušeni nad marmelado s prosojnimi nežnimi koščki sadja. Sam proces kuhanja ne zahteva posebnih znanj in veščin. Po branju materialov v tem članku lahko preprosto naredite marmelado sami, ne glede na vaše kulinarične sposobnosti.

Priprava sadja

Raznolikost hrušk za pripravo marmelade je pomembna le v smislu določanja konsistence in videza končne jedi. Iz sadja z nežno, ohlapno kašo je bolje pripraviti homogeno marmelado iz naribanih hrušk, iz trdega sadja pa lahko pripravimo sladico s koščki sadja.

Pred začetkom dela hruške temeljito operemo, očistimo in osvobodimo škatel s semeni.Čiščenje lupine je neobvezen korak in je odvisen od tega, kako bodo hruške rezali v prihodnosti.

Če sadje sesekljamo z mlinom za meso ali pretlačimo v mešalniku v surovem stanju, potem koža ni ovira. Če je sadje v marmeladi v velikih kosih, je bolje, da sadje olupimo. Nekateri pa imajo raje pasirane marmelade brez vmesnih koščkov lupine in sladico iz ročno rezanih hrušk z lupino. Na splošno je odvisno od vas, da se odločite, kako boste obdelali hruške v predhodni fazi.

Kuharski recepti

Homogena marmelada: najhitrejši in najpreprostejši recept

Za pripravo vzemite 1 kilogram hrušk. Plodove osvobodimo semen in zvijemo skozi mlinček za meso, pri čemer damo sladkor v posodo za meso skupaj s koščki hrušk. Sladkor obvezno zmeljemo skupaj s hruškami – to je osnovno pravilo za pripravo okusne marmelade. Količina sladkorja se vzame v razmerju 1: 2 glede na neto težo hrušk. To pomeni, da če po lupljenju ostane 800 gramov hrušk, bo potrebnih 400 gramov sladila.

Nastali pire takoj pošljemo na štedilnik, ne da bi čakali, da se sprosti sok. Marmelado najprej 20 minut segrevamo na majhnem ognju, nato pa na srednjem ognju kuhamo 20 minut. Masa naj nenehno vre. Da se marmelada ne prime na dno posode za kuhanje, hruškovo sladico ves čas mešamo. Med kuhanjem nastane gosta pena. Odstraniti ga je treba z leseno žlico.

Pripravljenost jedi določimo tako, da na ravno ploščo kapnemo majhno količino marmelade. Kapljica, ki obdrži obliko, pomeni, da je jed pripravljena.

Če preizkus krožnika pokaže, da je kuhanje mogoče zaključiti, nadaljujte s končno fazo. Dodajte ½ čajne žličke citronske kisline v skledo marmelade. Prašek lahko nadomestite z naravnim limoninim sokom.V tem primeru boste potrebovali vsaj dve žlici. Okisano marmelado kuhamo 2 minuti in jo vročo pakiramo v sterilne posode.

Hruškova marmelada s koščki sadja

Hruške, s kožo ali brez, narežemo na majhne plošče debeline 5-6 milimetrov. Rezine potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Izdelke vzamemo v razmerju 1: 1. Če je sadje zelo sladko, se lahko količina sladkorja zmanjša.

Ko sočna kaša pusti sok, nadaljujte s kuhanjem marmelade. Če hruške niso zelo sočne in sok ne pokriva popolnoma kosov, potem glavnim izdelkom dodajte 100-150 mililitrov čiste vode.

Ponev z narezanimi hruškami v sladkornem sirupu pristavimo na ogenj in pripravek na zmernem ognju kuhamo 45 minut. Pripravljenost je določena z viskoznostjo sirupa. Ko začne teči iz žlice v tankem neprekinjenem curku, namesto da kaplja po kapljicah, velja, da je marmelada pripravljena.

Podroben opis postopka priprave hruškove marmelade z nageljnovimi žbicami najdete na kanalu EdaHDTelevision.

Kako popestriti hruškovo marmelado?

Pri kuhanju se glavnim izdelkom doda vanilijev sladkor, cimetove palčke ali prah korenine ingverja. Marmelado lahko aromatizirate tudi z nekaj popki suhih nageljnovih žbic. Vse te začimbe dodamo na podlagi lastnih okusnih preferenc. Citrusne note jedi lahko dodate ne le z limoninim sokom, ampak tudi na primer s koščki pomaranče ali limete. Preden končni izdelek naložimo v kozarce za shranjevanje, odstranimo cimet in sadne rezine, ki se uporabljajo za izboljšanje okusa.

Dva recepta za hruškovo marmelado s čokolado in orehi, ki vam jih je predstavil TV kanal KULINAR

Kako dolgo hraniti hruškovo marmelado

Rok uporabnosti končne jedi je 1,5 leta.Prostor za shranjevanje mora biti temen in hladen. Na primer, klet, klet ali glavni predel hladilnika je popoln.