Marmelada iz bučk: preprosta in okusna priprava za zimo - štirje najboljši načini za pripravo marmelade iz bučk

Katere bučke izbrati za sladko pripravo

Raznolikost bučk ni pomembna, vendar bo svetlo rumena zelenjava v končni jedi videti nekoliko bolj ugodna. Za obiranje lahko uporabite tako sveže nabrane plodove kot tiste, ki so bili v skladišču več mesecev. To vam omogoča konzerviranje v prostem času od vrtnarskih opravil.

Priprava bučk vključuje pranje, lupljenje in odstranjevanje zrelih semen. Olupljene bučke osvobodimo semen tako, da jih po dolgem prerežemo na dve polovici. Z žlico se odstranijo semena skupaj z notranjimi vlakni.

Metode priprave marmelade

Z limono

1,5 kilograma olupljenih bučk naribamo na srednje veliko strgalo.Mlin za meso ali predelovalec hrane bo pomagal olajšati postopek. Pri rezanju bo takoj nastala velika količina soka, vendar je najbolje, da pustite stati približno 30 minut.Za pospešitev nastajanja soka bučkam dodajte 700 gramov kristalnega sladkorja in premešajte vsebino posode. Medtem ko bučke spustijo sok, limoni z strgalom odstranimo lupinico. Nato z ostrim nožem citruse osvobodimo belega dela lupine. Aromatično kašo narežemo na tanke kocke ali tudi preluknjamo z mešalnikom. Sadje in zelenjavo zmešajte in dobro pregnetite. Maso damo na ogenj in kuhamo na minimalnem ognju 25 minut. Ko se marmelada zgosti, ugasnemo ogenj in vročo maso nalijemo v sterilizirane in osušene kozarce.

Marina Lomaka vas v svojem videu vabi, da se seznanite z možnostjo priprave marmelade iz bučk z meto in limono.

Enostaven način s pomarančami

Za 1 kilogram olupljenih bučk vzemite 500 gramov sladkorja in 1 veliko in po možnosti sladko pomarančo. Bučke narežemo na srednje velike kose, ki jih je mogoče enostavno prenesti v posodo za meso vašega mlinca za meso. Pomarančo operemo, olupimo in grobo narežemo, po možnosti odstranimo vse pečke. Pripravljene izdelke prelijemo skozi najfinejšo rešetko mlinčka za meso in jim dodamo sladkor. Preden posodo s prihodnjo marmelado postavimo na ogenj, sadno-zelenjavno maso pustimo malo "počivati". Ta čas je potreben za sprostitev zadostne količine soka. Marmelado kuhamo na majhnem ognju 20 minut, nenehno spremljamo penjenje. Ko se marmelada neha močno peniti in se masa zgosti, posodo odstavimo z ognja.

Bučkina marmelada z jabolki

Količina bučk, jabolk in sladkorja za ta recept se vzame v enakih razmerjih.Zelenjavo stehtamo in naribamo. Na rez dodamo 50 % odmerjene količine sladkorja, da začnejo bučke izpuščati sok. Medtem se jabolka začnejo predelovati. Očistimo jih in narežemo na poljubne majhne kocke ali plošče.

Sadne rezine dodamo k bučkam, dodamo preostali kristalni sladkor in zmes postavimo na ogenj. Marmelado kuhamo 20 minut, vsebino posode nenehno mešamo z leseno lopatko. Ko jabolka postanejo popolnoma prozorna in se bučke skuhajo in spremenijo v gosto maso, izklopite ogenj.

Jam z limono in suhimi marelicami

Ta recept je vreden posebne pozornosti, saj se sladica iz bučk izkaže za zelo okusno.

Posušene marelice, 200 gramov, temeljito operemo s toplo vodo, damo v majhno skledo in prelijemo z vrelo vodo. Za boljše sušenje suhega sadja pokrijte posodo s pokrovom. V tej obliki naj se suhe marelice namakajo eno uro.

Limoni s strgalnikom odstranimo lupino, iz pulpe pa iztisnemo sok. Da bi prihranili hrano, lahko limono uporabite v celoti, tako da jo sesekljate skupaj z drugimi izdelki.

1 kilogram bučk, osvobojenih semen in kože, preidemo skozi mlin za meso. Enako storite s suhimi marelicami in limono. Sadno-zelenjavno maso zmešamo z 800 grami sladkorja in postavimo na štedilnik. Kuhanje marmelade traja od 30 do 50 minut. Odvisno je od tega, kako gosto želite imeti originalni izdelek.

Podrobnosti tega recepta lahko izveste iz videoposnetka s kanala »Ali ni že čas, da se osvežimo? Mislim, da je čas!

Kako shraniti in uporabljati marmelado iz bučk

Marmelada iz bučk je preprosto čudovita sladica. Uporablja se kot dodatek k palačinkam ali palačinkam, kot sladek nadev za pekovske izdelke in tudi preprosto kot prigrizek za čaj.Rok uporabnosti kozarcev marmelade iz bučk je 1,5-2 leti, pod pogojem, da je izdelek zvit v sterilni posodi.