Kivi marmelada: najboljši recepti - kako pripraviti nenavadno in zelo okusno sladico iz kivija

Izbor kivija

Eksotičnega kivija ne morete gojiti sami, zato boste glavno sestavino za marmelado morali kupiti v trgovini. Sadje morate izbrati zelo previdno in ga pregledati posamično. Kivi mora biti na otip precej čvrst, a ne trd. Lupina z vdolbinami in gubami pomeni, da je sadje staro ali gnilo. Prav tako je bolje, da zavrnete pakirane izdelke v pladnju ali vrečki in sami izberete sestavine za marmelado.

Za udobje so vsi recepti, ki bodo obravnavani v tem članku, predstavljeni na podlagi 1 kilograma kivija.

Recepti za marmelado iz kivija

Klasičen recept

Kivi olupimo z ostrim nožem. Meso narežemo na kocke in damo v globoko skledo. Za kilogram čezmorskega sadja vzemite 1 kilogram granuliranega sladkorja. Prelijemo smaragdne rezine in vse temeljito premešamo.Posodo pošljemo na hladno mesto 12–20 ur. V predvidenem času se bo iz kosov kivija sprostila velika količina soka, zato ni treba dodajati dodatne sestavine, vode. Marmelado pristavimo na ogenj in na srednji temperaturi kuhamo 30 - 40 minut. V tem času se bo masa močno zmanjšala in zgostila. Pripravljenost preverite s krožnikom. To naredite tako, da majhno količino vroče marmelade položite na ohlajen krožnik in pustite, da se ohladi. Nato s čajno žličko naredite utor. Če se ne zlije takoj v eno maso, je marmelada pripravljena.

Jam "Five Minute" z gelfixom

Olupljene kivije do gladkega pretlačimo z mešalnikom in maso vlijemo v posodo za kuhanje. Pire potresemo z 800 grami sladkorja in dodamo 1 paket "Zhelfix". To sestavino lahko nadomestite z 1 čajno žličko agar-agarja. Posodo s prihodnjo marmelado postavite na ogenj in kuhajte natanko 5 minut. Po tem ogenj ugasnemo in smaragdno marmelado iz kivija vlijemo v sterilne kozarce.

Jam z limoninim sokom

Meso kivija zdrobimo v mešalniku ali narežemo na kocke ali kolobarje. Rezine potresemo s 500 grami sladkorja in dodamo 30 mililitrov vode. Ponev pristavimo na ogenj in kuhamo 25 minut. Nato v marmelado dodajte sok ene srednje velike limone in lupino. Lupino narežemo z ribežnom, pri čemer poskušamo odstraniti čim tanjšo plast limonine lupine. Marmelada je pripravljena v pol ure. Tako je skupni čas kuhanja marmelade iz kivija 55 minut.

Kanal “IRENE FIANDE” vas bo naučil pripraviti okusno marmelado iz kivija z limoninim in pomarančnim sokom.

S pomarančami

Za 1 kilogram olupljenega kivija vzemite pulpo 2 velikih pomaranč. Pomaranče olupimo in odstranimo koščico, pulpo pa narežemo na majhne koščke. Kivi in ​​pomaranče združimo in potresemo z 1 kilogramom sladkorja.Maso kuhamo na zmernem ognju pol ure, nato pa prelijemo v čiste in suhe posode.

Kanal "YuLianka1981" predstavlja vašo različico priprave marmelade iz kivija in pomaranč.

Z bananami

Za kilogram olupljenega zelenega sadja vzemite 3 banane in pol limone. Banane in limone olupimo. Vse sadje narežemo na majhne rezine ali kocke. Rezine položimo v ponev in potresemo s sladkorjem. V ponev damo tudi lupino, odstranjeno iz limone. Posodo pustimo stati 2-3 ure, tako da sadje da največjo količino soka. Če čas dopušča, lahko marmelado hranite v hladilniku 10 - 12 ur. Po določenem času maso damo na ogenj in zavremo. Ko masa začne vreti, ugasnemo ogenj in pustimo marmelado 6 do 9 ur hladiti na sobni temperaturi. Ohlajeno maso pošljemo nazaj na štedilnik in ponovno zavremo. Po tem odstranite limonine lupine iz vroče marmelade in nalijte končni izdelek v sterilne posode.

Dodatki kivijevi marmeladi

Marmelado iz kivija lahko naredite ne samo iz citrusov. Sladica z dodatkom jabolk, jagod ali kosmulj ima odličen okus. Jabolka pred kuhanjem olupimo in narežemo na majhne rezine, kosmulje pa skuhamo s celimi jagodami ali jih predhodno sesekljamo v kuhinjskem robotu.

Od začimb kivijevi marmeladi dodamo cimet ali vanilijo. Če se cimet ne uporablja v zdrobljeni obliki, je treba dišečo palčko odstraniti, preden zaprete kozarce.

Video s kanala EdaHDTelevision vam bo povedal, kako narediti okusno marmelado z medom.