Marmelada iz kosmulje: kako pripraviti najbolj okusno sladico - štirje načini za pripravo marmelade iz kosmulje za zimo

Priprava jagod

Sveže nabrane kosmulje večkrat operemo v topli vodi. Hkrati, če so na jagodah onesnaževalci, jih temeljito očistimo. Ko voda odteče, kosmulje očistimo. To storite tako, da vsaki jagodi s škarjami ali nožem odrežete pecelj in čašne liste. Uporaba škarij v tem primeru je veliko bolj priročna.

Recepti za marmelado iz kosmulje

Metoda številka 1 - klasična različica

Vzemite 3,5 kilograma jagod. Po predhodni obdelavi se sadje prenese v ponev s širokim dnom in napolni s 3 kozarci čiste vode.Mešanico kuhamo na srednjem ognju približno 10 minut, v tem času se jagode zmehčajo, razpokajo in pustijo precej soka. Na drugo ponev postavite široko kovinsko sito. Na to strukturo vlijemo vročo maso in z lopatico ali žlico začnemo drobiti jagode. Posledično bodo v situ ostale le lupine in semena. Če nekaj semen pride v pripravek, je v redu.

V homogeno maso v tankem curku vnesite 1,5 kilograma sladkorja in jo postavite na ogenj. Nenehno odstranjujte peno in marmelado kuhajte še 20 minut. Ko je vroč, izdelek vlijemo v kozarce in zapremo.

Kanal RecipeLand z vami deli recept za marmelado iz kosmulje, pripravljeno s sokovnikom

Metoda št. 2 – Skozi mlin za meso

Poljubno količino olupljenih in opranih kosmulj potisnemo skozi mlinček za meso z najmanjšim možnim prerezom. Nastali pire stehtamo in mu dodamo enako količino sladkorja. Mešanico med stalnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju. Marmelada bo pripravljena v 30 minutah. Sladica, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo gosto in aromatično.

Metoda številka 3 - S celimi jagodami

Kosmuljam odrežemo peclje in suhe "repe". Vsako jagodičje je prebodeno z ostrim nabodalom. Če želite to narediti, lahko uporabite iglo ali običajen zobotrebec. Prebadanje kosmulj bo omogočilo, da sadje bolje drži svojo obliko v končni jedi. Iz pol litra vode in 1,5 kilograma sladkorja skuhamo gost sirup. V vrelo maso damo pripravljene kosmulje. Ogenj takoj ugasnemo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Po približno 5-6 urah lahko nadaljujete s kuhanjem. Jagode previdno odložimo na sito, sirup iz kosmulje pa ponovno segrejemo.Jagode ponovno damo v vreli sirup in pustimo, da se piva pod pokrovom. Ta postopek se ponovi 3-4 krat. Ko kosmulje zadnjič položimo v vreli sirup, marmelade ne odstavimo z ognja, ampak kuhamo pol ure. Ko je vroč, se obdelovanec pakira v sterilne posode in pokrije s pokrovi.

Pri pripravi marmelade po tem receptu morate upoštevati eno pomembno točko: jagodičja ne smete mešati! Stresejo se le skupaj s kozico.

Metoda številka 4 - S pomarančami

Za ta recept boste potrebovali 1 kilogram kosmulj, 1 kilogram sladkorja in 2 srednje veliki pomaranči. Kosmulje in pomaranče temeljito operemo. Lupino agrumov je najbolje premagati s trdim čopičem. Sadje narežemo na velike koščke, odstranimo semena.

Kosmulje in pomarančne rezine pretlačimo skozi sokovnik. Torta po tem postopku se uporablja za kuhanje kompota. Soku kosmulje dodamo kilogram granuliranega sladkorja.

Mešanico postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča. Ko je marmelada pripravljena, teče iz žlice v tankem neprekinjenem curku. V povprečju kuhanje traja 20-25 minut. Marmelada se izkaže za nežno in prozorno.

Izdelke lahko zmeljemo tudi skozi mlin za meso. V tem primeru je bolje, da pomaranči odstranite lupino in jo nato olupite z bele lupine, da pripravljena marmelada ne postane grenka.

Kako narediti marmelado iz kosmulje v počasnem štedilniku, vam bo povedal videoposnetek iz kanala "Moški v kuhinji!"

Kako shraniti sladico iz kosmulje

Vsi predstavljeni recepti za marmelado vključujejo precej veliko količino sladkorja. Ta sestavina vam omogoča dolgotrajno shranjevanje marmelade iz kosmulje na hladnem. Seveda je bolje, da posodo pred pakiranjem sterilizirate in posušite.Pravilno zaprti pripravki se lahko hranijo brez poslabšanja okusa do dve leti.