Marmelada iz trnulj brez semen in jabolk za zimo

Predlagam, da za zimo naredim marmelado iz trnulj in jabolk. Recept je preprost in jasen, s fotografijami po korakih.

Količina sestavin za pripravo marmelade iz črnega trna z dodatkom jabolk je približna, zato lahko razmerje med sadeži spreminjamo glede na vaše želje ali njihovo razpoložljivost:

• jagode trnulje – 1 kg;

• majhna jabolka – 0,5 kg;

• granulirani sladkor – 1 kg ali po okusu.

Kako narediti marmelado iz trnulj in jabolk

Takoj bom rekel, da v tem receptu med kuhanjem sploh ne dodajamo vode. Izpuščen sok bo dovolj za pripravo marmelade.

Razvrstite jagode, odstranite ostanke in vejice, sperite, izberite velike s celo kožo.

Ker potrebujemo trn brez semen, potem jagodam odstranimo semena in vsako prerežemo na pol. Če so jagode zrele, se seme zlahka loči od pulpe. Očiščene trniče potresemo s polovico običajne količine sladkorja, pokrijemo s pokrovom in pustimo 12 ur, da spustijo sok.

Jabolka olupimo, odstranimo lupino in pečke. Damo v globoko plastično posodo in pokrijemo z drugo polovico sladkorja. Pustite 12 ur na hladnem.

Ponavadi je veliko soka in to je dobro vidno na fotografiji. Zato vode sploh ne dodajam.

Jagode trnulj damo v večjo ponev, odlijemo do konca oblikovan sok in dodamo celotno vsebino posode z jabolki.

Ponev postavimo na ogenj in nenehno mešamo.

Kuhanje izdelka traja skoraj eno uro. Ves čas mešamo, da se sadje ne prime dna. Poskusite s sladkorjem, če ga ni dovolj, potem morate dodati 100-200 gramov, saj so trnulje (tudi zrele) zelo trpke in vsi imamo različne zaznave okusa.

Ne da bi jo odstranili z ognja, uporabite potopni mešalnik, da postane zmes homogena.

Dušimo še 2-3 minute.

Barva marmelade bo prijetna, zelo svetla. Popolnoma okrasi mizo, če je razporejena v rozete ali vaze.

Bodi previden! Končane marmelade ne smemo pustiti dolgo na ognju: takoj ko zmes postane homogena in med mešanjem zavre, jo takoj začnemo razporediti po sterilizirana kozarci. Marmelada še kar brbota v kozarcu, je zelo vroča, vendar jo morate takoj zviti!

Pripravljenih kozarcev s tako sladkim pripravkom ni treba zaviti, vso zimo jih hranimo v hladilniku ali kleti.

Lahko nalepite etikete in ste prepričani, da bo nenavadna marmelada iz trnuljk z jabolki prva na vrsti. Je zelo okusna, aromatična in rahlo trpka.