Petminutna jagodna marmelada - hiter recept za pripravo jagodne marmelade doma za zimo

Nihče ne oporeka koristnim lastnostim jagod, vendar ima vsak svoje mnenje o tem, kako ohraniti vse te prednosti za zimo. Vsi vedo, da dolgotrajna toplotna obdelava zmanjša količino vitaminov v jagodah, a vseeno brez tega ne morete. Da jagodna marmelada ohrani svojo aromo, vitamine in mikroelemente, jo prekuhamo zelo kratek čas.

Sestavine: jagode, sladkor
Čas za zaznamek: poletje

Petminutna marmelada si je prislužila pravico, da se imenuje "zimska priprava", kljub dejstvu, da je toplotna obdelava minimalna. K temu veliko pripomore sladkor, ki je v »petminutno marmelado« dodan v večjih količinah kot v navadno marmelado. Če za običajno marmelado vzamete 0,5 kg sladkorja na 1 kilogram jagod, potem morate v "petminutnem" vzeti 1: 1,5 ali celo več.

Pred pripravo marmelade je treba jagode olupiti in oprati, ne da bi poškodovali same jagode.

V ponev nalijemo hladno vodo in vanjo stresemo jagode. Jagod ne morete dolgo hraniti v vodi, sicer se bodo razširile. Takoj ga za pest vzemite ven in odložite v cedilo. Poskusite, da vode ne stresate preveč. Navsezadnje se ves pesek iz države usede na dno in bolje je, če ostane tam.

Ko se jagode malo odcedijo, jih stresemo v ponev. Dodajte sladkor in zdaj ne bodite občutljivi, jagode morate čim bolj zmleti in zdrobiti. Uporabite leseno žlico ali tlačilko za krompir.

Ponev pristavimo na ogenj in zavremo. Ko marmelada zavre, posnamemo peno in zmanjšamo plin. Upoštevajte čas - 5 minut. Ta čas je dovolj, da se jagode skuhajo, sladkor raztopi in bakterije odmrejo.