Zamrznjen stročji fižol za zimo

Toda tudi ta na videz preprosta različica obdelovanca ima svoje posebnosti. Ugotovimo po vrstnem redu. Zamrznjen stročji fižol za zimo bo postal vaš zanesljiv pomočnik pozimi, le uporabiti morate moj recept s fotografijami po korakih.

Kako zamrzniti stročji fižol za zimo

Naberimo ali kupimo svež stročji fižol. Glavna stvar je, da ne zamudite časa, ko so stroki že zrasli, vendar niso prezreli. Biti morajo sočni, ob pritisku z nohtom pa mora ostati svetla vdolbina.

Fižol splaknemo pod tekočo vodo in se lotimo čiščenja. Če želite to narediti, odrežite čašne liste in dolge konice strokov. Odstranimo poškodovane primerke. Čist fižol narežemo na približno enako dolge kose 3-4 centimetre.

Naslednji korak je blanširanje. Če želite to narediti, zavrite vodo v ponvi. Vanj postavite fižol za 3 minute (največ 4 minute).

Ko stroki zavrejo, jih morate odstraniti z žlico z režami in takoj spustiti v hladno vodo.

Za to je treba vodo pripraviti vnaprej. Primerno bo, če vanj položite led. Temperatura vode mora biti minimalna. To bo hitro zaustavilo oksidacijo encimov, ki jih vsebuje fižol. Rahlo kuhane stroke pustite stati v ledeni vodi 5 minut.

Nato vse skupaj odcedimo v cedilo. Fižol posušimo tako, da ga položimo na večkrat prepognjeno papirnato brisačo.

Ne pustite, da se stroki popolnoma posušijo. Glavna stvar je, da je večina vode stekla, kar vam bo omogočilo, da dobite drobljivo zamrzovanje.

Nato stroke položite v vrečko za zamrzovanje.

Ali pa v posebni posodi, ki je odporna na nizke temperature.

Fižol v razsutem stanju preprosto zamrznete na posebnem zamrzovalnem pladnju. V vsakem primeru pa se sami odločite, na kakšen način boste fižol zamrznili.

Zamrznjen stročji fižol je skladišče vitaminov! In zamrznjen ohrani vse svoje koristne lastnosti. Pri oblikovanju zamrznjenih zelenjavnih mešanic je stročji fižol obvezen.