Gobji kaviar skozi mlinček za meso - iz svežih gob s korenčkom in čebulo
September ni le najlepši in najsvetlejši jesenski mesec, ampak tudi čas gob. Cela naša družina rada nabira gobe in da ne bi pozabili na njihov okus preostali čas, pripravljamo pripravke. Za zimo jih radi solimo, mariniramo in sušimo, še posebej pa imamo zelo enostaven in preprost recept za okusen gobov kaviar, ki ga predlagam, da ga pripravimo danes.
Fotografije po korakih naredijo recept bolj jasen.
Način kuhanja je zelo preprost. Za vsak kilogram svežih, pred kratkim nabranih gob potrebujete 300 gramov korenja, 300 gramov čebule, kozarec sončničnega olja in seveda sol, ki jo dodamo po okusu.
Kako kuhati gobji kaviar za zimo
Ko začnete kuhati, gobe in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Naribamo tudi korenje, vendar na strgalo.
Združite vse sestavine in jih položite v ponev.
Dodamo olje, sol, vse temeljito premešamo in pustimo vreti 1-1,5 ure.
V tem času se spomnimo, da moramo mešati, da naš gobji kaviar ne zažge.
Po pretečenem času obdelovanec odstranite s štedilnika in pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga zapakirate. Če se tega ne bojiš pripravljene kozarce Če počijo, lahko takoj, vroče, napolnite vnaprej pripravljene kozarce in zaprete pokrove.
Za pripravo uporabljam majhne kozarčke, da jih lahko takoj odpremo in pojemo.Za zapiranje uporabljam navojne ali najlonske pokrove, saj kaviar večinoma prezimi v našem hladilniku ali hladni kleti.
Pripravljen gobov kaviar s korenčkom in čebulo je okusen, če ga preprosto jeste, namazan na kruh, vendar ni nič manj okusen, če ga uporabite kot nadev za pite ali pico.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
