Gobov prah ali okusna začimba za gobe za zimo je preprost način za pripravo gobovega prahu.

Gobji prah ali okusna začimba za gobe za zimo

Gobji prah je odlična začimba za popestritev gobjega okusa juh, omak in drugih okusnih jedi. Lažje je prebavljiva kot cele gobe. Posebno aromatičen je prah iz jurčkov. Ta pripravek na ozimnico si lahko zelo enostavno naredite doma, saj... ima zelo preprost recept za pripravo.

Sestavine: gobe

Glavni pogoj za pripravo je, da je letos žetev gob.

Kako narediti gobji prah doma.

Sušimo lahko različne gobe, mi pa dajemo prednost jurčkom, jurčkom, jurčkom, jurčkom in lisičkam. Če zgoraj navedene gobe niso dovolj, so primerne tudi kozličke, mušnice, šampinjoni in druge.

Gobe pripravimo za sušenje: obrišemo jih z vlažno krpo, narežemo na rezine in položimo na rjuho, če suho v pečici ali ruski peči. Poleti lahko gobe dobro posušimo na soncu. Nanizamo jih na žico ali nit, da se med seboj ne dotikajo, in obesimo v dobro zračen prostor, v senco. Ta metoda omogoča, da se gobe posušijo v enem tednu, sicer se pokvarijo.

Lotimo se priprave gobovega prahu. Suhe gobe zmeljemo v kavnem ali ročnem mlinčku, dokler ne postanejo prah. Za boljšo ohranitev dodamo 5-10% teže drobne soli v prahu, dišavnic in začimb (posušena zelena, koper in peteršilj, piment, kumina).Tako smo neopazno dobili naravno, dišečo začimbo za gobe, pripravljeno doma.

Ta gobji prah lahko dodate hrani nekaj minut pred koncem kuhanja ali vroči prvi jedi na mizi. Dodajte ga omleti med stepanjem jajc.

kako narediti gobji prah

Glavne jedi in solate lahko potresemo s hladnim gobjim prahom. Ta začimba za gobe je dobro shranjena v temnem prostoru, v stekleni posodi s tesno prilegajočim se pokrovom. A ker se vsega dobrega prej ali slej konča, njegova doba varčevanja ni daljša od 1 leta.

Za več podrobnosti o pripravi gobovega prahu, naravne, aromatične in okusne začimbe, si oglejte video iz Fruktorianke.