Marinirane gobe za zimo, katerih recept se preprosto imenuje - kuhanje v marinadi.

Sveže gobe operemo v hladni vodi po metodi potapljanja. Če želite to narediti, uporabite cedilo in globoko skledo.

Gobe ​​damo v ponev in jih prelijemo z vodo, kisom in soljo. Za vsak kilogram gob vzemite sol - pol velike žlice, kis - pol kozarca, vodo - tudi pol kozarca.

Na ogenj postavimo ponev z vlitimi gobami in mešanico zavremo. Takoj, ko se na površini začne pojavljati pena, jo nenehno posnemajte. Gobe ​​kuhajte 25 minut - v tem času bodo spustile veliko soka in ta se bo pomešal s tekočino, s katero ste prelili obdelovanec.

V trenutku, ko se vse gobe usedejo na dno, v ponev dodajte začimbe: posušen lovorjev list - 1 kos, semena kopra - 2 grama, poper v zrnu - 0,1 grama, brsti nageljnovih žbic - 0,1 grama, mleti cimet - 0,1 grama . Dodamo tudi malo granuliranega sladkorja (10 gramov) in citronske kisline (2 grama). Gobe ​​skupaj z začimbami kuhamo še nekaj minut.

Gobe ​​še kuhane naložimo v suhe, sterilizirane kozarce.

Kozarce pokrijemo z vročimi pokrovi in ​​damo v ponev z vrelo vodo za sterilizacijo.Pollitrske kozarce hranite v sterilizatorju 30 minut, večje - dlje, sorazmerno z njihovo velikostjo.

Gobove pripravke po sterilizaciji zaprite in pustite, da se ohladijo na zraku.

Ta način priprave, kot je kuhanje v marinadi, vam omogoča, da dobite okusen izdelek, ki je vso zimo dobro shranjen v običajni shrambi.

ChambacuTV v predlaganem videu ponuja svoj recept za mariniranje gob v marinadi, v kateri so se kuhale.