Okusna gruzijska začimba iz sliv Tkemali za zimo brez kuhanja

Okus te omake se razvija postopoma: najprej sladkoba sliv, nato sol in na koncu pikantnost feferona in česna. Celoten "šopek" spremlja izvrstna aroma cilantra. Brez kuhanja pripravimo okusno slivovo in poprovo omako. Ta pripravek zanesljivo shrani prednosti svojih sestavin do zime. Pripravo omake sem fotografirala korak za korakom, kar bo ponazorilo moj preprost recept.

Sestava obdelovanca:

1 kg "madžarskih" sliv;

1 kg paprike;

5 kosov. feferon "ovnov rog";

3 glave česna;

dva šopka cilantra;

100 g sladkorja;

2 žlici. žlice soli;

2 desertni žlici kisa.

Kako narediti Tkemali iz sliv brez kuhanja

Najprej morate pripraviti suhe slive, papriko in česen: operite, olupite iz semen in semen ter zmeljemo skozi mlinček za meso.

Opran koriander drobno sesekljajte in zmešajte z mešanico.

Tam dodajte sladkor, sol in kis.

Pustite stati 15-20 minut, da se sestavine "sprijateljijo" in se sol in sladkor raztopita.

Medtem ko čakamo, je čas za sterilizacijo posod za shranjevanje. Ne vzemite prevelikih banke, v hladilniku zavzamejo veliko prostora in če jih odprete, jih ne boste hitro pojedli. Posledično lahko "izgubite" preostanek začimb, preprosto bo kislo. Zato je optimalna prostornina posode do enega litra. Končano zmes vlijemo v kozarce, tesno zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

Ko vzamem vzorec (samo vzorec, vse ostalo je za zimo), razumem, da Gruzijci vedo veliko o kuhanju. Kos sočnega mesa si takoj želim izdatno začiniti s Tkemali... mmm...okusno, za prste oblizniti. Ta začimba bo postala vaš najljubši zimski pomočnik in seveda odličen vir vitaminov. Dober tek!