Gruzijska solata iz kumar in paradižnika za zimo

Recept po korakih s fotografijami vas bo naučil, kako enostavno in preprosto pripraviti solato iz kumar in paradižnika v gruzijskem slogu.

Izdelki:

• kumare - 3 kg;
• veliki paradižniki - 2 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• česen - 200 gr;
• sol - 3 žlice;
• sladkor - 100 g;
• rastlinsko olje - 170 ml;
• kis (kislina 70%) - 1 tsp. za 0,5-litrski kozarec;
• grah pimenta - 15 grah.

Kako pripraviti solato iz kumar in paradižnika za zimo

Preden se lotite priprave gruzijske solate, morate pripraviti vso zelenjavo. Začnimo s paradižnikom. Vodo morate zavreti, paradižnik položite v vrelo vodo za 10 sekund, odstranite z žlico z režami.

Odstranite kožo z njih.

Pelate narežemo na majhne rezine.

Papriko narežemo na 1 cm velike kose, pri čemer ji najprej odstranimo semena in pecelj.

Pripravljene paradižnike in papriko damo v velik kotel ali ponev, prelijemo s pripravljeno soljo, sladkorjem in poprom. Dobro premešamo in kuhamo približno 20 minut.

Kumare narežemo po dolžini in nato na “polkroge”.

Česen olupimo in sesekljamo.

Vreli zelenjavi dodamo kumare in česen.Tam nalijte olje.

Pustite vreti približno 5 minut.

Banke sterilizirati. Solato takoj po pripravi naložimo v sterilne kozarce. Samo dodajte 1 žličko v kozarce. pol litra kisa. Pokrijte s sterilnimi pokrovi.

Sterilizirajte Gruzijska solata iz kumar in paradižnika v kozarcih 20 minut. Nato zvijemo in ohladimo tako, da kozarce obrnemo.

Gruzijska zelenjavna solata je pripravljena.

Postrežemo ga k mizi s krompirjem kot prilogo ali kot hladno predjed. Dober tek!