Okusna gosta marmelada iz domačih sliv za zimo
September je čas obiranja številnih sadežev in sliv je v tem mesecu osrednje mesto. Gospodinje jih uporabljajo za pripravo kompotov, konzerv in seveda marmelade. Vsaka sliva, tudi prezrela, je primerna za marmelado. Mimogrede, iz zelo zrelega sadja bo pripravek še okusnejši.
Pripravili bomo torej domačo slivovo marmelado, da bomo lahko pozimi svoje najdražje razvajali s pitami in sirovimi kolački. Recept je zelo preprost, s fotografijami postopka kuhanja po korakih.
In tako, vzemimo:
3 kg sliv;
1,5 kg granuliranega sladkorja;
0,5 paketa vanilina.
Kako narediti slivovo marmelado za zimo
Sadje najprej dobro operemo in damo v cedilo, da se posuši. Nato sadeže odprite in iz njih odstranite semena.
Pripravimo ponev z debelimi stenami in velikim dnom, v kateri bomo kuhali izdelek.
Z mešalnikom ali mlinom za meso zmeljemo slive skupaj z lupino in jih položimo v pripravljeno posodo.
Vanj vlijemo tudi granulirani sladkor.
Ko dobljeno maso temeljito premešamo s sladkorjem, postavimo na majhen ogenj in pustimo slivovo marmelado kuhati uro in pol, nenehno mešamo z leseno lopatko, da se ne zažge. Pokrova ni treba zapreti.
Po eni uri morate dodati vanilin in pustiti, da slive vrejo še 10-15 minut.
Marmelado nalijte v kozarce še vročo, sicer tega preprosto ne boste mogli narediti, saj bo slivova marmelada precej gosta in to se lepo vidi na fotografiji. Banke vnaprej sterilizirati, lahko noter mikrovalovna pečica.
Kozarce zapremo s pokrovi.
Ta domača gosta slivova marmelada ne vsebuje nepotrebnih dodatkov, barvil, gostil in ojačevalcev okusa. In v pitah, pečenih pozimi, se ne bo razširil, kot se marmelada iz trgovine.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
