Gosta marmelada iz razkoščičenih češenj

Poleg možnosti uporabe celih jagod za peko je idealen kot sadni preliv za domači jogurt, pa tudi kot preprost sendvič z maslom. Fotografije po korakih vam bodo pomagale bolje razumeti postopek priprave okusne domače češnjeve marmelade.

Za pripravo takšnega pripravka za zimo doma boste potrebovali zrele češnje in sladkor v razmerju 1: 1, kozarce in pokrove.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj

Najprej pripravimo jagode za kuhanje.

Češnje preberemo, odstranimo peclje in jih dobro operemo. Po tem iz češnje odstranimo koščico. Zelo priročno je to narediti s čajno žličko, oziroma njenim ročajem, ali z lasnico.

Nato morate pripraviti posodo za kuhanje. To je lahko velika ponev z debelim dnom ali umivalnik s širokimi robovi.

Pripravljene izkoščičene češnje damo neposredno v posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Takoj, ko je dno posode povsem prekrito z jagodami, prvo plast posujemo s sladkorjem, ponovno dodamo češnje in ponovno potresemo s sladkorjem. Tudi zadnjo plast češenj potresemo s sladkorjem in pustimo posodo s pripravo marmelade nekaj časa pri miru, da se sladkor spremeni v sirup.

Čez nekaj časa, ko se sladkor raztopi in dobimo sirup, lahko posodo postavite na ogenj in temeljito premešate mešanico jagodičevja in sladkorja.

Pustimo, da marmelada zavre, odstranimo pene in odstavimo.

Po popolnem ohlajanju ponovno zavrite obdelovanec.

Ko se drugič ohladijo, jagode položite v cedilo in sirup prelijte v ločeno ponev. Kuhamo na majhnem ognju 1,5-2 uri, zmanjšati mora prostornino.

Medtem ko sirup vre, sterilizirajte kozarce in pokrove.

Ko je sirup povren do želene gostote, ga zmešajte z jagodami in pustite, da mešanica ponovno zavre. Zdaj lahko slastno češnjevo marmelado nadevate v kozarce in zaprete s pokrovčki.

Češnjeva marmelada, pripravljena po tem receptu, se v kozarcu še naprej gosti.

Pozimi si ga lahko privoščite ob čaju s piškotom ali sirovo torto.