Okusen gost žele iz rdečega ribeza

Žele iz rdečega ribeza je vedno gost, nežen, prosojen, s pikantnim sladko-kislim okusom. Vesel bom, če vam bo všeč tudi moj recept po korakih s fotografijami.

Za pripravo te dišeče sladice bomo potrebovali:

• 4 kg rdečega ribeza;
• 4 kg sladkorja.

Kako narediti žele iz rdečega ribeza za zimo

Najprej pripravimo jagode. Treba ga je ločiti od pecljev, da bo v prihodnosti lažje delati z obdelovancem. Nato izdelek prenesite v cedilo in temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato morate jagodam dati nekaj časa, da odtečejo odvečno vlago.

Zdaj jagode preložimo v posodo za kuhanje in jih potresemo s sladkorjem.

Ko ribez da sok, pripravek za zimo postavite na štedilnik na majhen ogenj. Mešanico ob občasnem mešanju zavremo. Ko se pojavijo prvi mehurčki, jagode kuhamo 8 minut, pri čemer posnamemo peno.

Nato se začne najbolj ključna faza. Mešanico jagod prenesite v sito v majhnih delih in jo obrišite.

Dobiti morate gosto koncentrirano tekočino. Vsa semena in olupke zavržemo.Nastali žele iz rdečega ribeza ponovno postavimo na majhen ogenj in po vrenju pustimo vreti 2 minuti.

Steriliziramo kozarce in zavrite pokrove. Ostane le še, da poltekoči žele rdečega ribeza nalijemo v kozarce in jih zapremo.

Po približno enem dnevu se bo zmes temeljito zgostila.

Obdelovanec lahko shranite v hladilniku, kleti ali kleti.

S pripravo gostega želeja iz rdečega ribeza po tem preprostem receptu lahko svoje domače razveseljujete z okusno in zdravo pripravo vso zimo. Poslastica je primerna za čajanke in je lahko odličen preliv k peki.