Hladna marmelada iz črnega ribeza

Ta recept za preprosto nariban črni ribez s sladkorjem mi je všeč ne samo zaradi enostavnosti priprave, ampak tudi zaradi zmožnosti ohranjanja čim več vitaminov, s katerimi je tako bogata ta majhna črna jagoda.

Potrebovali bomo:

• 1 kg črnega ribeza brez vej;
• 1,5-2 kg sladkorja.

Kako narediti hladno marmelado iz črnega ribeza za zimo

Najprej morate sortirati in oprati jagode. Nato črni ribez položite na brisačo, da se posuši.

Po tem jagode damo v posodo, kjer bomo "kuhali" marmelado. V ta namen je primerna plastična ali emajlirana posoda.

Dodajte nekaj sladkorja in začnite pretlačiti jagode z leseno žlico ali stiskalnico.

Lahko uporabite mešalnik, vendar bodo nekateri vitamini uničeni zaradi stika izdelka s kovino.

Dodajte preostali granulirani sladkor. Če nameravate obdelovanec shraniti v kleti ali hladilniku, potem je dovolj 1,5 kg sladkorja.Če hladno marmelado črnega ribeza shranjujete pri sobni temperaturi, boste potrebovali 2 kg. Premešamo in pustimo na sobni temperaturi 2-3 dni. Da se surova ribezova marmelada dobro ohrani za zimo in se ne skisa, je treba jagode in sladkor večkrat na dan premešati. Tako se boste izognili fermentaciji domačih sestavin. V tem času se bo sladkor raztopil.

Po vsem, kar je storjeno, ostane le še sterilizirajte kozarce in dobro operite plastične pokrove.

Nato kozarce napolnimo z ribezovo marmelado, tako da do vratu ostanejo 2-3 centimetre.

V kozarec nasujemo sladkor, plast naj bo debela vsaj 1,5-2 cm, kozarce zapremo s pokrovi in ​​jih shranimo.

Upam, da vam bo ta preprost recept za pripravo črnega ribeza, naribanega s sladkorjem, koristil. Navsezadnje lahko pozimi iz njega pripravite okusne napitke, ga dodate v pite in preprosto jeste z žemljo in skodelico čaja!