Posušen hren - preprosta priprava hrena za zimo. Kako posušiti hren doma.

Kako posušiti liste hrena.

Za našo pripravo je treba zdrave, nepoškodovane, sveže nabrane hrenove liste temeljito oprati, nato pa jih po odstranitvi peclja obesiti, da se iz listov odstrani odvečna vlaga.

Nato je treba liste drobno sesekljati in jih za nadaljnje sušenje enakomerno razporediti po pekaču, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem.

Nato, da se listi posušijo, je treba pekač za 2-3 ure postaviti v pečico, segreto na 40 do 45 ° C. V sončnem vremenu je dovoljeno sušiti liste hrena v senci pod krošnjami 12 ur.

Ko so listi dovolj posušeni, jih je treba prenesti v steklene posode za shranjevanje.

Kako posušiti hren (koren).

Korenino hrena najprej osvobodimo sprijete zemlje, nato pa jo temeljito operemo in olupimo grobo lupino.

Nato je treba olupljene korenike naribati na grobo Rende. In nato posušite koren v pečici na majhnem ognju. Temperatura je enaka kot pri sušenju listov.

Dobro posušeno korenino zlahka zmeljemo v kavnem mlinčku. Nato hrenovo korenino v prahu stresemo v stekleno posodo in shranimo na hladnem.

Kako uporabljati posušen hren.

Če v slanico za vlaganje kumaric dodate žlico posušenega hrena, slanica ne bo motna in se v njej ne bo pojavila plesen.

Ali pa, če imate v hladilniku odprte konzerve (poljubno zelenjavo), v kozarec dodajte pripravljen hren v prahu in v odprtem kozarcu se dolgo ne bo pojavila plesen.

Vse zgoraj opisano velja tako za liste kot za korenine.

Včasih pa v adjiko ali druge omake dodam prah suhe korenine hrena. Okus je nenavaden, a zelo okusen. Poskusite ga enkrat skuhati in vsako leto boste delali takšne pripravke iz hrena.