Hrustljave kumarice, marinirane za zimo kot v trgovini

Mnogi ljudje želijo imeti okus kot tisti, ki se prodajajo v trgovini. Tale recept izpade točno tako. Za vlaganje so primerni le sveže nabrani majhni plodovi kumar, ki jih je treba najprej sortirati in za 4 ure preliti s hladno vodo. Kumarice bomo marinirali v pollitrskih in litrskih kozarcih.

Izdelki za kisanje na 1 liter vode:

• sol – 2 žlici;

• sladkor – 4 žlice;

• kis 9% - 3 žlice;

• poper v zrnu – 6-7 kosov;

• nageljnove žbice – 2-3 kos.;

• lovorjev list – 2 kosi;

• listi česna, ribeza, grozdja ali maline – po želji;

• kumarice – koliko jih gre v kozarec.

Kako kisati kumarice v litrskih kozarcih za zimo

Pripravo izdelka začnemo tako, da na kuhalno ploščo postavimo ponev in nalijemo čisto vodo. Zavremo.

Medtem steriliziramo kozarce in pokrove po vaši običajni metodi.

Na dno kozarcev spustimo dežnik kopra, list črnega ribeza, maline ali grozdja, nekaj zrn črnega popra, lovorov list in zvezdico nageljnovih žbic.

Kumarice naložimo v pripravljene kozarce.

Vodo v kozici ponovno zavremo in jo takoj prelijemo v posodo, napolnjeno z kumaricami.

Po 10 minutah vodo iz pločevink odlijemo nazaj v ponev in zavremo.

V kozarce nalijemo vrelo vodo in pustimo kumare segrevati še 10 minut.

Vsebino kozarcev stresemo v ponev ter dodamo sol in sladkor. Zmešajte.

Ko se prepričate, da sta se sladkor in sol dobro raztopila, ponovno zavrite in na koncu dodajte 9% kis.

S pripravljeno marinado napolnimo kozarce.

Pripravljene pokrove takoj dobro privijte in obrnite na glavo.

Ko mine čas in se obdelovanci ohladijo, jih premaknite na hladno mesto.

Z upoštevanjem vseh priporočil, opisanih v receptu, lahko dobite okusne in predvsem hrustljave kumarice, ki bodo odlične kot prigrizek.