Slastne hrustljave vložene kumare z medom za zimo

Danes vam bom s fotografijami po korakih povedal in pokazal, kako jih pripraviti za zimo.

Potrebni izdelki za 1 3-litrski kozarec:

• kumare (sorte za vlaganje) - 2 kg;
• listi hrena - 1 kos;
• češnjev list - 5 kosov;
• koper (socvetja) - 2 kosi;
• česen – 3 stroka;
• kis - 100 ml;
• pekoča paprika - 2 majhna kosa;
• čebelji med - 50 g;
• kuhinjska sol - 50 g;
• voda - 1500 ml.

Kako kisati kumare z medom za zimo

Najprej je treba vse kumare dati v veliko skledo ali kotel in štiri ure vliti v hladno vodo. Zalijemo z vodo, da so kumare popolnoma prekrite.

Med namakanjem kumar moramo kozarce oprati in posušiti. Nato operemo hrenove liste, češnjeve liste, dežnike kopra in feferone.

Začimbe naložimo v kozarce po receptu.

Po namakanju je treba kumare temeljito oprati z rokami, da odstranimo umazanijo iz zemlje in jih naložiti v kozarce. Na dno kozarca poskusite položiti večje kumare, manjše kumare pa začnite nalagati nekje na sredino kozarca.

Vodo lahko nastavite tako, da zavre.Takoj ko zavre, kozarec s kumarami do vrha napolnimo z vrelo vodo in pustimo stati deset minut.

Medtem lahko česen olupimo in nasekljamo na majhne rezine, ki ga bomo na zadnji stopnji dodali kumaram.

Vodo iz kumar moramo preliti nazaj v ponev in jo zavreti.

Pojasnil bom, zakaj uporabljam isto vodo za ponovno polnjenje kumaric in nato za njihovo valjanje. Preprosto je, začimbe na dnu kozarca spustijo svojo aromo v vodo in da se ta ne izgubi, vode ne menjamo. In tako, kumare prelijemo z vodo, ki je ponovno zavrela in jih pustimo stati na pari še deset minut.

Zadnjič vodo iz kumar ponovno vlijemo v ponev in zavremo. Medtem ko voda vre, v kozarce dodamo česen, sol, med in kis.

Posodo s kumarami napolnite z vrelo vodo in zavijte pokrove.

Po zaprtju je treba pločevinke s konzervirano hrano za štiri ure zaviti v odejo.

Pozimi odpremo kozarce s kumarami in najprej zavohamo prijetno aromo medu v kombinaciji s česnom. In naše kumare so se izkazale za sladke in kisle z rahlo začimbo.