Hrustljave kumarice, vložene za zimo

Ko pa so pravilno shranjeni, se spremenijo v pravo poslastico. Pogosto smo v skušnjavi in ​​v supermarketih kupimo majhne hrustljave kumarice po astronomskih cenah. Takšne kumarice, marinirane za zimo doma, lahko nato uporabite kot samostojno jed, uporabljajo pa se tudi pri pripravi solat in prigrizkov. In tako vam bom v svojem receptu povedal, kako vložiti kumarice tako kot v trgovini.

Pri konzerviranju bomo izračunali količino hrane za 5 1,5 litrske pločevinke:

• 1,5-2 kg kumaric;
• 1,7 skodelice soli;
• 0,85 skodelice sladkorja;
• 8,5 litra čiste vode;
• 3 listi hrena;
• 150 gramov kopra (listi, debla, vrhovi);
• 50 gramov česna;
• pekoča rdeča paprika 0,5-1 kos .;
• 10 češnjevih listov;
• 200 ml kisa (40 ml na 1,5-litrski kozarec);
• 10 listov črnega ribeza.

Kako vložiti kumarice za zimo

Preden se lotimo priprave, majhne kumarice operemo. Odrežite konce z obeh robov.

Kumarice naložimo v kozarce tako, da so razporejene v urejenih vrstah. Jasno je, da bi morale banke sterilizirati pred konzerviranjem.

Sesekljajte mešanico začimbnih listov.

Česen olupimo. Ne režemo ali drobimo zob.

V kozarce k kumaricam damo narezane liste, česen in koščke paprike.

Zavrite vodo. Solimo.

Ne pozabite dodati sladkorja, sicer bo konzervirana hrana groznega okusa.

S to raztopino soli in sladkorja napolnimo kumare v kozarcih. Pustite nekaj minut.

Slanico zlijemo nazaj v isto ponev s posebnim pokrovom z luknjami.

Zavremo slanico in kumare ponovno vlijemo v kozarce.

Ponovno odlijemo bolj nasičeno raztopino.

To lepo aromatično raztopino ponovno zavremo.

Medtem ko čakamo, da zavre, v kozarce nalijemo potrebno količino kisa.

Vložene kumarice v kozarcu prelijemo s slanico. Zavijte pokrove. Vse kozarce obrnemo in zavijemo v toplo odejo.

Naslednji dan lahko pripravljene kumarice v pločevinkah prestavite v klet.

Kot je razvidno iz recepta, je priprava okusnih hrustljavih vloženih kumaric za zimo precej preprosta. Konzerviranje poteka brez sterilizacije, kar je nedvomna prednost recepta.