Hrustljave kumare, marinirane z gorčico in korenčkom za zimo

Pa še kumare so prijetno hrustljave – “za prste oblizniti”. Iz mojega preizkušenega domačega recepta, korak za korakom ilustriranega s fotografijami, se boste naučili, kako pravilno kisati kumare za zimo z gorčico in korenjem.

Za litrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

• 10-12 krogov korenja;
• 1 čajna žlička gorčični fižol;
• 1 žlica l. sol brez vrha;
• 4 žlice. žlice kisa;
• 1 strok česna;
• 2 žlici. l. sladkor brez vrha;
• 1 PC. lovorjev list.

Kako kisati kumare za zimo z gorčico in korenjem

Pred kuhanjem kumare dve do tri ure namakamo v hladni vodi.

V tem času je treba pripraviti litrske kozarce, tako da jih najprej speremo s sodo in sterilizirana vsako nad paro 10 minut.

Nato na dno položimo 10-12 rezin olupljenega korenja. Na vrh položimo en lovorov list in en strok česna.

Oprane kumare stoje previdno naložimo v kozarce. Če so kumare majhne, ​​jih lahko položite.

Po tem dvakrat prelijemo kumare z vrelo vodo in pustimo 10-15 minut.Tretjič vodo iz kozarcev prelijemo v lonec za pripravo slanice. V slanico dodajte potrebno količino soli in sladkorja. Potrebno količino izračunamo glede na število napolnjenih kozarcev.

Medtem ko slanica vre, dodajte v kozarce 1 čajno žličko gorčičnih semen in 4 žlice. žlice kisa v vsakem.

Ko slanica zavre, jo vlijemo v kozarce in zvijemo. V obrnjenem stanju zavijte vložene kumare z gorčico pod odejo ali odejo in pustite, dokler se pripravki ne ohladijo.

Tako slastne hrustljave kumare, vložene z gorčičnimi semeni in korenčkom, lahko hranimo v shrambi več let, običajno pa jih vse hitro pojemo čez zimo. Poskusi tudi ti narediti enega takega. 🙂