Kaki: kako zamrzniti kaki v zamrzovalniku

Kako izbrati pravi kaki

Izbira okusnega in zrelega sadja je odgovorna zadeva. Pri tem pa naj vam njegova oblika ne bo vodilo, saj obstaja veliko vrst kakijev, njihove oblike pa se lahko zelo razlikujejo.

Toda tisto, na kar morate biti zelo pozorni, so plodni listi in kožica jagod. Listi morajo biti suhi in rjave barve. Lupina mora biti tanka z majhnimi črtami, sam sadež pa mehak na dotik.

Najbolj priljubljene sorte kakija so kinglet, shakhinya in sharon.

Če želite izvedeti, kako izbrati pravi zrel in sladek kaki, si oglejte video iz kanala »Pregled stvari. OTK"

Kanal "Eda Mama" bo govoril o koristih in zdravilnih lastnostih kakija

Zakaj kaki zamrznete?

Vsi vedo, da se kaša kakijev včasih zatakne v ustih. To se pogosto zgodi pri nezrelem sadju in je povezano s prisotnostjo tanina. Tanina v zrelih jagodah praktično ni čutiti.Obstaja mnenje, da uživanje nezrelih plodov zaradi prisotnosti te trpke snovi povzroča želodčne težave. Res je, potem boste morali pojesti več kot en kilogram kakija.

Toda v vsakem primeru je bolje jesti zrelo sladko sadje. Da se kakiju znebite viskoznosti, ga lahko zamrznete v zamrzovalniku.

Druga prednost postopka zamrzovanja kakijev je možnost, da sadje ohranite dolgo časa in ne samo uživate v tem zdravem jagodičevju med sezono.

Oglejte si video iz kanala “Tomochka Clever” - Kako pospešiti zorenje kakijev! Kaki se ne plete!

Kako zamrzniti kaki v zamrzovalniku

Cel kaki

Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo z brisačami. Zelo pomembno je, da so jagode pred zamrzovanjem popolnoma suhe, saj lahko ledeni kristali, ki se tvorijo na površini, poškodujejo sadje.

Vsako jagodičje je postavljeno v ločeno plastično vrečko ali tesno zavito v več plasti oprijemljivega filma.

V tej obliki se kakiji pošljejo v zmrzal. Že po 12 urah boste lahko uživali v sadežih, popolnoma brez trpkega okusa.

Koščki kakija

Kakije lahko zamrznemo v majhnih rezinah, kasneje pa to zamrzovanje uporabimo za pripravo raznih sladic in pekovskih izdelkov.

Torej operite in posušite sadje, tako kot v prejšnjem receptu. Nato kaki narežemo na 4 - 6 rezin, odstranimo pečke.

Pladenj ali posodo obložimo s folijo za živila ali celofanom in položimo rezine. Zgoraj pokrijte s pokrovom ali filmom. Da izdelek ne absorbira tujih vonjav, uporabite več kot eno plast folije za živila.

Kakijev pire

Zanimiv način zamrzovanja kakijev je v obliki pireja. Sadje je treba oprati in nato prerezati na pol.Iz vsake rezine odstranimo semena, z desertno žlico postrgamo pulpo in jo damo v blender. Nato kakije pretlačimo z mešalnikom do gladkega.

Pire lahko zamrznete v plastičnih kozarcih za enkratno uporabo ali modelih za zamrzovanje ledu. Po 12-urnem predzamrzovanju kocke zamrznjenega pireja vzamemo iz modelov in preložimo v vrečke ali posode za nadaljnje shranjevanje.

Ta pripravek je zelo primeren za uporabo kot polnilo za kašo ali kot samostojno sladico.

Kako dolgo hraniti in kako odtajati zamrznjene kakije

Zamrznjene kakije lahko hranite od 10 do 12 mesecev. Skladnost s temperaturnim režimom -18ºС je obvezna.

Rezine kakija uporabljamo za peko brez odmrzovanja, za sladice pa moramo pripravek nekaj ur hraniti na sobni temperaturi.

Pire dodamo vročim kašam v zamrznjeni obliki.

Cele kakije lahko odmrznete tako, da jih daste v neprodušno zaprto vrečko. V tej obliki se zamrznjene jagode dajo v posodo s toplo vodo, dokler se popolnoma ne odtalijo. Ker kakiji po odmrzovanju dobijo želatinasto strukturo, jih pred uporabo damo v manjšo skodelico.