Okusen kaviar iz pese in korenja za zimo

Posebnost recepta je, da se pesa in korenje uporabljata ne kuhana, ampak surova. Druga prednost priprave je, da pri konzerviranju opravimo brez sterilizacije. Vsakdo lahko uporabi preizkušen recept po korakih. Fotografija prikazuje, kakšen končni kaviar je narejen iz pese in zelenjave.

Priprava pesnega kaviarja doma je tako enostavna kot luščenje hrušk. Za pripravo potrebujete:

• 1 kg pese;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 3 kg paradižnika;
• 0,5 l rastlinskega dezodoriranega olja;
• 0,5 čajne žličke začimbe hmelj-suneli;
• 5-6 grahov pimenta;
• 1 čajna žlička mešanice popra;
• 1 žlica kisa;
• sol in sladkor - dodajte po okusu.

Kako narediti pesni kaviar za zimo doma

Kuhanja se lotimo s pripravo zelenjave. Najprej operemo in očistimo vso zelenjavo. Nato jih pretlačimo skozi mlinček za meso in damo v posodo za kuhanje. V nastalo svetlo maso vlijemo rastlinsko olje.Priprava vključuje toplotno obdelavo pesnega kaviarja, zato oljno-zelenjavni pripravek za zimo postavimo na štedilnik. Nenavaden kaviar iz surove pese in druge zelenjave kuhajte na majhnem ognju približno 2 uri, dokler ni popolnoma kuhan. Ne pozabite redno mešati mešanice zelenjave.

15 minut pred koncem kuhanja dodajte sladkor, kis, mešanico paprike, sol, piment in hmelj suneli.

Medtem ko se kuha nenavaden pesni kaviar iz Khmeli-Suneli, priprava kozarcev in pokrovi. Kozarce je treba sterilizirati, pokrove pa preprosto preliti z vrelo vodo. Domači recept dajte v pripravljene kozarce. Posode zvijemo in zavijemo.

Iz navedene količine izdelkov dobite skoraj 6 kozarcev po 0,5 litra zdravega in okusnega zelenjavnega pripravka.

Dišeči, okusni pesni kaviar bo zaradi svoje izvrstne arome in pikantnega okusa pravo odkritje za zahtevne gurmane. Obdelovanec lahko shranite v hladilniku, kleti ali kleti.