Lubenica

V dobrih starih časih so bile vložene lubenice običajne. Navsezadnje so le na jugu lubenice imele čas za zorenje in so bile precej sladke. V večjem delu naše domovine so bile lubenice majhne in kisle, njihov okus pa ni vzbudil veliko veselja ne pri odraslih ne pri otrocih. Gojili so jih, vendar so jih gojili posebej za fermentacijo.

Težko je vnaprej predvideti, kakšen okus bo rahlo soljena lubenica. Rožnato meso se morda skoraj ne razlikuje od sveže lubenice, in ko dosežete belo skorjo, nenadoma začutite okus rahlo soljene kumare. In zagotovo vem samo eno - kdor je kdaj poskusil rahlo soljeno lubenico, ne bo nikoli pozabil tega okusa.

Danes ne boste nikogar presenetili z marmelado iz lubenice, čeprav je redko pripravljajo. Sirup predolgo kuhamo in na koncu ostane malo okusa po lubenici. Druga stvar je žele iz lubenice. Pripravite ga hitro in enostavno, shranite pa ga lahko leto in pol.

Vsi smo navajeni, da je lubenica poletno-jesenska poslastica in se nažremo, včasih tudi na silo. Navsezadnje je okusno in veliko je vitaminov, vendar se vam ni treba tako mučiti. Lubenice lahko pripravimo tudi za prihodnjo uporabo, bolje rečeno lubenični sok.

Osvežilne pijače lahko pijete tudi pozimi. Še posebej, če so to tako nenavadne pijače, kot je kompot iz lubenice. Da, iz lubenice lahko naredite čudovit kompot za zimo, ki bo presenetil vaše goste in razveselil vaše otroke.

Vsak dan gospodinje ustvarijo vse več zanimivih receptov. Med njimi posebno mesto zavzemajo sladice in domače pripravke. Večina jih je zelo preprostih, a ravno ta preprostost preseneča. Težko je verjeti, da obstaja toliko receptov za pripravo sladic iz lubenic, da jih je dovolj za ločeno kuharsko knjigo.

S prihodom kuhinjskih pripomočkov, kot so električni sušilniki, so se začele pojavljati nove ideje, kako običajne, znane izdelke spremeniti v nekaj posebnega. Eno takih odkritij za naše gospodinje je bila lubenica. Marshmallows, čips, kandirano sadje - vse to je izjemno okusno, a najdragocenejša sestavina lubenice je sok, zanj pa obstaja tudi uporaba - nardek sirup.