bolgarski poper

Kisanje zelenjave za zimo je običajna stvar. Toda včasih, ko pride čas za okus hrane, se želje sorodnikov ne ujemajo. Nekateri si želijo kumare, drugi pa paradižnik. Zato je v naši družini že dolgo zelo priljubljena vložena mešana zelenjava.

Pogosto se zgodi, da ko pridemo na dacho ali vrt, namesto majhnih in tankih svežih kumaric najdemo ogromne zaraščene kumare. Takšne najdbe vznemirjajo skoraj vse, saj tako zaraščene kumare sveže niso zelo okusne.

Sestavine zamrznjene mehiške mešane zelenjave, ki jo prodajajo v trgovinah, so na splošno enake.Toda ko doma pripravljate zamrznjeno zelenjavo, zakaj ne bi eksperimentirali?! Torej, ko pripravljate zelenjavo za zimo, lahko namesto stročjega fižola dodate bučke.

Vsako leto kisam papriko in občudujem, kako se sveti od znotraj. Ta preprost domači recept bodo cenili tisti, ki imajo radi začimbe in eksotične note v svoji običajni hrani. Plodovi so podvrženi kratkotrajni toplotni obdelavi in ​​popolnoma ohranijo barvo, poseben nežen okus in vonj. In postopoma razkrivajoči se odtenki začimb bodo presenetili najbolj razvajenega gurmana.

Obstaja veliko receptov za lecho in nič manj možnosti za pripravo za zimo. Danes bom naredil lecho brez kisa v kazahstanskem slogu. Ta različica priprave te priljubljene konzervirane solate s papriko in paradižnikom se odlikuje po bogatem okusu. Njegov sladko-kisli okus z rahlo pikantnostjo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

V vseh časih so k mesu na pogostitvah stregli pekoče omake. Posebno mesto med njimi je zasedla adžika, abhazijska pekoča začimba. Njegov oster, pikanten okus ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Ponujam svoj preizkušen recept. Dali smo mu primerno ime - Ognjeni pozdrav.

Od sredine poletja pride čas, ko je paprike v izobilju. Iz nje pripravljajo najrazličnejše ozimnice. Ob koncu sezone, ko so že pripravljene solate, adjike in vse vrste marinad, pripravim zamrznjeno papriko.

Če imate radi začinjeno hrano tako kot jaz, potem poskusite narediti adjiko po mojem receptu. Na to različico tako priljubljene pikantne zelenjavne omake sem prišel povsem po naključju pred nekaj leti.

Predlagana adjika iz bučk, paradižnika in paprike ima občutljivo strukturo. Med jedjo se resnost postopoma povečuje. To vrsto bučnega kaviarja lahko pripravite brez velikega vlaganja časa in truda, če imate na kuhinjski polici električni mlin za meso. 🙂

Ljubke zelene kumarice in mesnata rdeča paprika se odlično dopolnjujejo v okusu in ustvarjajo čudovito barvno shemo. Ti dve čudoviti zelenjavi leto za letom mariniram v litrskih kozarcih v sladko-kisli marinadi brez kisa, a s citronsko kislino.

Cvetača je znana po tem, da se za kuhanje uporabljajo nezrela socvetja ali brsti. Iz nje se pripravi veliko različnih okusnih jedi in pripravkov za zimo, možnosti kuhanja pa so zelo različne. Možnost ohranjanja, ki jo predlagam danes, je precej preprosta.

Ko želite za zimo pripraviti nekaj novega in okusnega, pa nimate dovolj energije in časa, bodite pozorni na okusno solato, ki jo ponujam z jajčevci in zelenimi paradižniki. Poleg tega je ta recept še posebej dober jeseni, ko morate že pobrati zelene paradižnike iz grmovja, saj je jasno, da ne bodo več dozoreli.

Za tiste, ki ste ljubitelji ozimnice, ponujam ta preprost recept za pripravo različne zelenjave. Marinirali bomo najbolj "zahtevane": kumare, paradižnik in papriko, ki jih bomo dopolnili s čebulo.

Zelenjava brez posebnega okusa, precej velike velikosti, za pripravo katere porabimo malo časa - vse to je značilno za navadne bučke. A iz nje ne pripravimo le številnih okusnih jedi, ampak tudi najrazličnejše pripravke za ozimnico.

Če imate radi rdeči boršč, vendar nimate dovolj časa za pogosto kuhanje, obstaja alternativna možnost.Pripravite predlagani pripravek in preliv za boršč s peso in zeljem vam bo omogočil hitro, enostavno in preprosto kuhanje boršča kadar koli v letu.

Ko pride sezona paprike, se začneš zgrabiti za glavo: "Kaj narediti s tem?!" Najlažji način priprave je zamrznjena pečena paprika.

Mojemu možu je Jurčina priprava iz bučk bolj všeč kot drugim. Česen, peteršilj in paprika ji dajo poseben, za bučke nekoliko nenavaden okus. In ime Yurcha povezuje s svojim imenom Jurij.

Priprava paprike z rižem po tem receptu je zelo preprosta in hitra. Moram reči, da ima okusna zelenjavna solata z rižem, pripravljena za zimo po tem receptu, nekaj prednosti. Prvič, hitro se pripravi.

Adjika je pekoča začimba, ki daje jedem poseben okus in aromo. Glavna sestavina tradicionalne adjike so različne sorte popra. Vsi poznajo takšno pripravo, kot so jajčevci z adjiko, vendar le malo ljudi ve, da lahko iz samih jajčevcev pripravimo okusno začimbo.

Cvetača je okusna - okusen in izviren prigrizek, tako pozimi kot poleti. Cvetača, marinirana s korenčkom in papriko, je čudovit zimski izbor in že pripravljena hladna zelenjavna predjed za praznično mizo.