Ajda

Ajda je nedvomno najbolj zdravo žito. Poleg tega so stroški tega izdelka skoraj vedno nepredvidljivi. Zato se mnogim gospodinjam zdi prav, da si za vsak slučaj naredijo zalogo ajde za nekaj mesecev vnaprej.

Ta domača krvavica ni le neverjetno okusna, ampak tudi zdrava za telo. Mikroelementi in vitamini, ki jih vsebuje, spodbujajo hematopoezo. Pripraviti naravno krvavitev doma sploh ni težko in, kar je pomembno, hitro. Glavna stvar je imeti na voljo potrebne sestavine. To je še posebej enostavno za vaščane in kmete, ki redijo živino.

Še vedno ni natančno znano, kdo je izumil krvavo klobaso - celi narodi burno razpravljajo o tej temi. Toda pustili bomo njihove spore in preprosto priznali, da je krvotok okusen, zdrav in vsakdo, ki ga želi kuhati doma, lahko to stori. Glavna stvar je, da se založite s potrebnimi izdelki, ki so vključeni v klobaso, ne odstopajte od recepta, malo se poglobite v to in uspelo vam bo.

Okusen domač krvavec spečemo v pečici v primerni globoki posodi.Oblika za peko je lahko katera koli. Končni izdelek je po okusu zelo podoben črnemu pudingu, vendar ga je lažje pripraviti, če ne zaradi drugega, kot zaradi dejstva, da ne zahteva polnjenja črevesja. Ta postopek namreč za mnoge postane zelo težko in dolgočasno opravilo.

Obstaja veliko načinov za izdelavo lastne krvavice doma. Z gospodinjami želim deliti svoj najljubši domači recept za pripravo zelo okusnega krvnega obroka z ajdo in dodatkom pražene svinjine, čebule in začimb.