Gobe

Ko pride sezona gob, si zagotovo želite skuhati nekaj okusnega iz darov narave. Ena izmed najljubših jedi naše družine so vloženi jurčki. Recept po korakih s fotografijami vam bo podrobno povedal, kako pravilno marinirati gobe.

September ni le najlepši in najsvetlejši jesenski mesec, ampak tudi čas gob. Cela naša družina rada nabira gobe in da ne bi pozabili na njihov okus preostali čas, pripravljamo pripravke. Za zimo jih radi solimo, mariniramo in sušimo, še posebej pa imamo zelo enostaven in preprost recept za okusen gobov kaviar, ki ga predlagam, da ga pripravimo danes.

Metuljčki so ene najpogostejših gob v naših gozdovih. Užitek jih je nabirati in kuhati, če znaš to narediti prav. Marinirani jurčki po tem receptu so okusni, lepi in nežni.Obstaja samo en ne zelo prijeten trenutek - odstranjevanje lepljive kože s pokrovčkov gob. Ta »umazan« posel vedno opravljam s tankimi gumijastimi rokavicami, da si zaščitim roke.

Sušenje je eden najstarejših in najbolj naravnih načinov shranjevanja gob. Ta metoda je bila uporabljena že pred mnogimi leti, vendar danes ni izgubila pomembnosti. Gob seveda ne polagamo več na sonce, kot so to delale naše babice. Zdaj imamo čudovitega pomočnika - električni sušilnik.

Oktober je idealen čas za gobe. Lepo jesensko vreme in gozdni sprehod se zaključi s pokali v košari. Zbiranje se lahko nadaljuje do prvih nočnih zmrzali in dnevne temperature nad +5.

Marmelada iz lisičk ima precej nenavaden, a pikanten in prijeten okus. Klasični italijanski recept "Mermelada de Setas" uporablja izključno lisičke, vendar so, kot kažejo izkušnje, jurčki, vrvice in druge vrste gob, ki rastejo tukaj v izobilju, odlične za marmelado. Glavna zahteva je, da morajo biti gobe mlade in močne.

Goba sreče ali jurček je ena najbolj okusnih gob.In jurčkova juha ali pozimi krompir z ocvrtimi gobami je preprosto fantastično okusna, vonj po svežih gobah pa vas bo spomnil na zlato jesen in tisto »lovsko navdušenje« gobarja. Brez odlašanja si poglejmo načine za zamrzovanje jurčkov.

V zadnjem času postaja vse bolj priljubljeno zamrzovanje hrane. V zvezi s tem je vedno pogosteje slišati vprašanje: ali je mogoče zamrzniti jurčke in kako to storiti pravilno. V tem članku želim govoriti o vseh načinih pravilnega zamrzovanja jurčkov, njihovem roku uporabnosti in pravilih odmrzovanja.

V sezoni »tihega lova« se marsikdo sprašuje, kako ohraniti celotno letino gob. Odličen način za to je, da ga zamrznete. Zamrznete lahko tako divje gobe kot tiste, ki ste jih kupili v trgovini ali na tržnici. Navsezadnje vsi vedo, da so poleti cene gob precej nižje.

Vložene gobe, pripravljene za zimo po tem receptu, so zelo primerne za priprave prebivalcev mestnih stanovanj. Ločeno kuhanje marinade je način za pripravo okusnih gob v dveh fazah. Na prvi stopnji gobe kuhamo v vodi do mehkega, na drugi stopnji pa jih prelijemo z ločeno kuhano marinado.

Dušene gobe, pripravljene po tem receptu, lahko zaužijete takoj ali pa jih pripravite za zimo. Takšne konzervirane gobe, vzete iz kozarca, preprosto pogrejemo in postrežemo s kuhanim ali praženim krompirjem, uporabljamo pa jih tudi za pripravo gobovih juh ali juh.

Ta način kuhanja, kot je kuhanje v marinadi, se uporablja za kisanje vseh gob. Zaradi te preproste toplotne obdelave so gobe nasičene z začimbami in postanejo pikantne.

Ko sem od prijatelja prejel recept za to mešanico z gobami, sem sprva dvomil v združljivost njegovih sestavin, a sem kljub temu tvegal in pripravil polovico porcije. Priprava se je izkazala za zelo okusno, svetlo in lepo. Poleg tega lahko za kuhanje uporabite različne gobe. To so lahko jurčki, jurčki, trepetlike, medene gobe in drugi. Okus je vsakič malo drugačen. Moja družina ima najraje jurčke, ker so najnežnejši, in medene gobe zaradi izrazite arome po gobah.

Gobe ​​so dragocen izdelek, ki nam ga narava daje jeseni.Rahlo nasoljene gobe, konzervirane v rahlo slani slanici, pripravljene in konzervirane po tem domačem receptu, vam bodo prišle prav pozimi.

Konzerviranje mlečnih gob in mlečnih gob - zdi se, kaj bi lahko bilo preprostejšega? Te gobe so zagotovo okusne, vendar morate vedeti, kako jih pravilno pripraviti za zimo. Preizkusite ta preizkušen domač recept za konzervirane gobe z začimbami.

Veliko ljudi dela kaviar iz gobjih odpadkov, ki niso primerni za vlaganje ali soljenje. Recept za ta pripravek imamo tudi na naši spletni strani. Toda najbolj okusen gobji kaviar je iz zdravih svežih gob. Predvsem iz lisičk ali belih (jurčkov), ki imajo precej gosto meso.

Vroče luženje poljubnih gob vam omogoča, da dobite okusen izdelek, ki je zelo dobro shranjen v sodih ali kozarcih. Hkrati s to metodo nabiranja gob ni potrebna dodatna sterilizacija.

Gobji prah je odlična začimba za popestritev gobjega okusa juh, omak in drugih okusnih jedi. Lažje je prebavljiva kot cele gobe.Posebno aromatičen je prah iz jurčkov. Ta pripravek na ozimnico si lahko zelo enostavno naredite doma, saj... ima zelo preprost recept za pripravo.

Shranjevanje posušenih gob je zelo resna zadeva. Če se ne držite osnovnih pravil, bodo gobe, shranjene za zimo, postale neuporabne in jih boste morali zavreči.

Poskusite doma pripraviti okusne gobe v pločevinkah z dodatkom pireja iz zrelih paradižnikov. Za konzerviranje tega pripravka se uporabljajo samo cele in mlade gobe. Tako okusne marinirane gobe s paradižnikovo pasto se lahko upravičeno štejejo za izvrstno poslastico.