hren

Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za "Hrenovino". Za tiste, ki ne vedo, kaj se skriva pod tem imenom - to je začinjena začimba tipa "adžika", vendar ni podvržena toplotni obdelavi, tj. surov. Njegov dokaj dolg rok trajanja zagotavlja, da izdelek vsebuje veliko količino korenine hrena, ki ima odlične konzervansne lastnosti. Priprava in recept za “Hrenovino” je povsem preprost.

Hren je zelnata rastlina iz rodu kapusnic. Njegove koristne lastnosti vam omogočajo, da uporabite vse njegove dele: korenine, stebla in liste.Rastlina je nepogrešljiva pri kišenju in kisanju kumar, paradižnika, gob, jabolk. In korenine se uporabljajo tudi za pripravo začimb, omak in zdravil v ljudski in uradni medicini.

Kisanje zelenjave za zimo je običajna stvar. Toda včasih, ko pride čas za okus hrane, se želje sorodnikov ne ujemajo. Nekateri si želijo kumare, drugi pa paradižnik. Zato je v naši družini že dolgo zelo priljubljena vložena mešana zelenjava.

Domača adjika je začimba, ki je vedno na mizi ali v hladilniku vsakega ljubitelja "začinjenega". Navsezadnje z njim postane vsaka jed veliko okusnejša in svetlejša. Skoraj vsaka gospodinja ima svoj recept za okusno adjiko, obstaja veliko možnosti za pripravo.

Obstaja veliko načinov za pripravo vloženih lubenic za zimo. Poskusil sem več kot enega, dokler se nisem zaljubil v recept za vložene lubenice z začimbami in česnom v Hersonu. Lubenice po tem receptu so sladke, pikantne, rahlo pikantne.Kosi pa ostanejo prijetno trdi zaradi dejstva, da so med pripravo minimalno toplotno obdelani.

Čudovite, okusne, hrustljave slane feferone, polnjene z dišečo slanico, se odlično podajo k boršču, pilavu, enolončnici in sendviču s klobasami. Pravi ljubitelji “pikantnih” stvari me bodo razumeli.

Kupljene vložene kumarice so običajno odličen dodatek k solatam, mnoge gospodinje pa se trudijo, da bi enak okus dosegle tudi pri domači pripravi. Če tudi vi obožujete ta sladko-pikanten okus, vam bo tale moja objava morda koristila.

Hren je edinstvena rastlina. Jedo ga kot začimbo, uporabljajo ga v kozmetologiji za zunanjo uporabo, tradicionalni zdravilci pa priporočajo hren kot zdravilo za številne bolezni.

Vsi se radi pozimi razvajamo z domačo zelenjavo in sadjem. Kaj je lahko lepšega kot po obilnem kosilu pohrustati kumarice iz pločevinke ali uživati ​​v sočnih vloženih paradižnikih?

Malo ljudi ceni zelo začinjene jedi, a za prave ljubitelje bo ta preprost zimski recept zelo uporaben. Običajno se misli, da je začinjena hrana škodljiva, a če ni prepovedana iz zdravstvenih razlogov, potem pekoča paprika, na primer kot del jedi, pomaga pri izgorevanju kalorij in normalizira krvni obtok v telesu; pikantne začimbe naravnega izvora lahko spodbujajo nastajanje endorfinov prav tako kot čokolada.

Le kdo od nas ne mara domačih receptov za pripravo ozimnice? Tako lepo je odpreti kozarec dišečih, hrustljavih, zmerno nasoljenih kumar. In če so pripravljeni z lastnimi rokami, z ljubeznijo in skrbjo, se izkažejo dvakrat okusnejši. Danes želim z vami deliti zelo uspešen in hkrati enostaven in enostaven recept za prav takšne kumare.

Trdna in hrustljava, okusna, kislo-slana kumara bo pozimi popestrila okus druge jedi za večerjo. Toda te vložene kumare s hrenom in gorčico so še posebej dobre kot predjed tradicionalnim ruskim močnim pijačam!

Tokrat sem se odločila pripraviti okusne konzervirane kumare s čilijevim kečapom za zimo.Po približno eni uri priprave boste dobili hrustljave, rahlo sladke kumare s pikantno slanico, ki jih pojeste preprosto in takoj.

Majhne konzervirane zelene kumarice z ljubkimi izboklinami so najljubši zimski prigrizek v mojem gospodinjstvu. Zadnja leta imajo raje kot vse ostale pripravke hrustljave vložene kumarice z medom.

Majhne kumare, ki še niso zrele, lahko uporabite za pripravo okusnih konzerv. Te kumare se imenujejo kumarice. Surovi niso primerni za pripravo solat, saj nimajo sočnosti.

Hladno kisanje je eden najstarejših, najlažjih in najpogostejših načinov priprave kumar za prihodnjo uporabo. Postopek vlaganja zelenjave temelji na mlečnokislinski fermentaciji sladkorjev v proizvodu. Mlečna kislina, ki se nabira v njih, daje zelenjavi edinstven okus, deluje pa tudi antiseptično ter hkrati zatira škodljive organizme in preprečuje kvarjenje izdelka.

Korenina hrena se uporablja za pripravo raznih toplih omak in hladnih predjedi, hrenovi listi pa za domače konzerviranje. Prednosti te rastline so nesporne, zato se gospodinje pogosto sprašujejo: "Ali je mogoče zamrzniti hren?" Podroben odgovor na to vprašanje boste izvedeli z branjem našega članka.

Prej so gobe solili predvsem v velikih lesenih sodih in uporabljali metodo, imenovano hladno soljenje. Na ta način lahko nabirate gobe, če jih je mogoče v gozdu nabrati v dovolj velikih količinah in iste sorte. Soljenje gob na hladen način je primerno samo za naslednje vrste: russula, smoothie, mlečne gobe, volushki, žafranove mlečne kape, gobe seje in druge s krhko lamelasto kašo.

Dobra gospodinja ima na zalogi veliko različnih receptov za konzerviranje. In vsi bodo rekli, da je njen recept tako okusen, da si boste preprosto oblizovali prste. Predlagana priprava solate je iz iste serije receptov. Našo okusno zimsko kumarično solato je enostavno pripraviti in zelo hitro poje. Njegova glavna prednost je, da je primeren za vse vrste kumar: velike, grde in prezrele. Z eno besedo - vse, vse, vse.

Vložene kumare v sodu so stara ruska priprava, ki so jo na vasi pripravljali za zimo.Danes jih lahko solimo na ta način, če ima hiša hladno klet ali imate garažo, vikend ali kje drugje, kjer lahko postavite plastične, vendar je bolje, če so lipovi ali hrastovi sodi.

Sveža buča je univerzalen izdelek, čeprav ni zelo priljubljen. In vložena buča je zelo priljubljena, saj ima edinstven, izviren okus in vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Zelo priporočljivo je jesti vložene buče, če obstajajo, četudi manjša, odstopanja v delovanju vašega telesa.