Belo zelje

Slasten krožnik vložene zelenjave deluje na mizi zelo elegantno, spominja na sončno poletje in obilico zelenjave. Narediti ga ni težko, pomanjkanje jasnih razmerij pa omogoča vlaganje katere koli zelenjave, korenovke in celo čebule. Uporabite lahko kozarce različnih velikosti. Izbira količine je odvisna od razpoložljivosti sestavin in enostavnosti uporabe.

Ste že poskusili vloženo zelje z jajčevci? Neverjetna kombinacija zelenjave daje tej zimski predjedi pikanten okus, ki vam bo zagotovo všeč. Predlagam, da za zimo pripravite vloženo, lahko in hitro solato iz jajčevcev z zeljem, korenjem, česnom in zelišči.

Kumina se že dolgo uporablja za fermentacijo zelenjave v kuhinjah različnih narodov.Kislo zelje s kumino se izkaže za hrustljavo, okusno in presenetljivo aromatično, če poznate nekaj skrivnosti priprave.

Slastno hrustljavo rožnato zelje, vloženo s peso in korenčkom, je preprosta in zdrava dekoracija mize. Postrežemo ga lahko s poljubno prilogo ali uporabimo v solatah. Prijeten roza odtenek se doseže z uporabo naravnega barvila - pese.

"Zelje je dobro, ruska predjed: ni ga škoda postreči, in če ga pojedo, ni škoda!" - pravi ljudska modrost. Da pa te tradicionalne poslastice res ne bo škoda postreči, jo bomo kvasili po preverjenem klasičnem receptu, točno tako, kot so to delale naše babice že od nekdaj.

Danes bom pripravila preprost in nenavaden recept za pusto malico iz jesenske zelenjave, po pripravi katere bomo dobili okusno kislo zelje z zelenjavo. Ta jed je enostavna za pripravo in ne zahteva velikih stroškov. In kar je zelo pomembno, je to zdrava jed. Fermentacija poteka naravno brez dodajanja kisa. Zato lahko tak pripravek upravičeno štejemo za [...]

Ali je mogoče zamrzniti zelje? Seveda ja, vendar se različne vrste zelja med seboj razlikujejo ne le po obliki, ampak tudi po namenu, zato jih je treba zamrzniti na različne načine. O tem, kako to narediti doma, preberite spodaj.