Priprave iz zelja za zimo

Vloženo zelje za razliko od kislega zelja doseže stopnjo pripravljenosti v veliko krajšem času zaradi uporabe kisa in sladkorja v marinadi. Če torej z uporabo kisa nikakor ne škodujete zdravju, želite pa kislo zelje čim prej poskusiti, potem je tale recept za instant kislo zelje za vas.

Obstaja veliko možnosti za pripravo različne vložene zelenjave v korejščini. Z gospodinjami želim deliti zelo preprost domač recept za pripravo kislega zelja "Cvetni listi" z dodatkom korenja, česna in pese po tradicionalnem korejskem receptu.

Zelje je eno glavnih živil na naši mizi skoraj vse leto. Sveže, vložene, dušene, vložene ... v obliki. Ne morete se takoj spomniti vseh načinov uživanja zelja. Predlagamo, da poskusite pripraviti zelo okusen recept "Gruzijsko marinirano zelje s peso".

Domače kisanje zelja za zimo je postopek, za katerega se zdi, da ga vsi poznamo že dolgo. Toda ali delate vse prav in kako okusno je vaše kislo zelje? V tem receptu bom poskušal podrobno razložiti, kako soliti zelje, kateri procesi se pojavijo med fermentacijo in kaj storiti, da zelje ne postane kislo ali grenko, ampak vedno ostane sveže - okusno in hrustljavo.

Ko se je moja družina naveličala kislega zelja, pripravljenega po klasičnem receptu brez dodatkov, sem se odločil eksperimentirati in pri fermentaciji zelju dodal narezana jabolka in naribano korenje. Izkazalo se je zelo okusno. Kislo zelje je bilo hrustljavo, jabolka so mu dala piko na i, korenje pa je imelo lepo barvo. Z veseljem delim svoj hitri recept.

Pozimi bo zelje najbolj okusna, hrustljava poslastica. Doda se vinaigrette, naredi krompirjeva solata in preprosto poškropi z rastlinskim oljem. Kaj pa, če je tudi lepa? Če želite presenetiti svojo družino, naredite vloženo rožnato zelje s peso, korenjem in papriko.

Če imate radi rdeči boršč, vendar nimate dovolj časa za pogosto kuhanje, obstaja alternativna možnost. Pripravite predlagani pripravek in preliv za boršč s peso in zeljem vam bo omogočil hitro, enostavno in preprosto kuhanje boršča kadar koli v letu.

Slastno hrustljavo kislo zelje je tradicionalna domača priprava za ozimnico. V hladni sezoni je vir številnih koristnih snovi in ​​je osnova številnih jedi.

Nekatere sorte zelja se ne odlikujejo po sočnosti, zimske sorte pa so celo "hrastove". Takšnega zelja ni mogoče uporabiti za solate ali boršč, lahko pa ga fermentiramo v slanici. Običajno takšno zelje fermentiramo v trilitrskih kozarcih in kisamo po potrebi skozi vse leto. Ta vrsta fermentacije je dobra, ker vedno obrodi zelje.

Kislo zelje ima eno čudno lastnost. Vsakič je drugačen okus, tudi če ga dela ista gospodinja, po istem receptu. Ko pripravljate zelje za zimo, nikoli ne veste, kako se bo izkazalo. Če želite zagotoviti, da bo zelje v vsakem primeru okusno, uporabite stare recepte za kisanje in se spomnite nekaj trikov.

V zadnjem času je veliko gospodinj opustilo pripravo zelenjave za zimo. A to je samo zato, ker vseh teh kozarcev kislih kumaric ni kam shraniti. Kleti ni več, shrambe pa so včasih pretople. Če so kozarci vložene zelenjave normalni, se vložena zelenjava zakisa in postane neužitna. Nekatere kisle kumarice lahko zamrznete, mednje sodi tudi kislo zelje.

Pozimi je kar težko najti dobro zelje za zeljne zvitke. Navsezadnje goste zeljne glave pustimo za skladiščenje in takšno zelje je dobesedno iz kamna.Nastane odličen boršč ali solata, vendar razstavljanje zeljne glave na liste za pripravo zeljnih zvitkov ne bo več delovalo. Uporabite lahko recept za kisanje zelja za zimo za zeljne zvitke in si olajšate to nalogo.

Pride čas, ko na gredicah dozorijo elastične zeljne glave in na tržnicah in v trgovinah se pojavi veliko različnih vrst zelja. To pomeni, da lahko to zelenjavo pripravimo za prihodnjo uporabo, tako da bodo pozimi jedi iz zelja popestrile našo mizo in razveselile našo družino. Čas je, da vzamete deske za rezanje, drobilnike, ostre kuhinjske nože – in se lotite dela!

Že od antičnih časov je bila kumara cenjena kot idealna predjed za katero koli vročo jed ali močno pijačo. Dober je tako svež kot konzerviran. Toda ta recept za pripravo kumar za zimo je zaskrbljujoč v svoji nepričakovanosti! Poskusite narediti to nenavadno marmelado iz kumar po starem receptu.

Golaž je univerzalna hrana. Postrežemo ga lahko kot prvo in drugo jed. Ta recept za golaž je enostaven za pripravo. Če ga zaprete za prihodnjo uporabo, boste imeli domačo enolončnico. Na zalogi boste imeli že pripravljeno jed, ki jo lahko odprete in hitro pripravite v primeru gostov ali ko ste časovno omejeni.

S tem preprostim receptom za kisanje zelja s peso doma boste v enem pripravku dobili dve okusni vloženi zelenjavi. Tako pesa kot zelje, pripravljena na ta način hitrega vlaganja, sta hrustljava in sočna. Okusna in preprosta zimska predjed za vsako mizo!

Težko si je predstavljati zimsko mizo brez vloženih polnjenih paprik, ki so dobrega okusa in imajo edinstvene blagodejne lastnosti. Že sam videz te zelenjave vabi in vzbuja apetit, v kombinaciji z zeljem pa jim preprosto ni para. V naši družini so domači pripravki iz te zelenjave zelo cenjeni! Še posebej ta recept - ko so paprike, polnjene z zeljem in zelišči, prekrite z marinado ... Hitro zagotavljam, da se lahko tudi najbolj neizkušena gospodinja spopade s pripravo tega čudeža in ne bo vzela veliko truda in časa.

Kislo zelje je s svojo kislostjo in rahlo pikantnostjo odlično za domačo pripravo zeljnih zavitkov. In če se okusno zelje uporablja tudi kot nadev, bodo recept cenili tudi najbolj izbirčni gurmani. Prednosti takšne priprave so najmanj sestavin, kratek čas kuhanja in uporabnost izvirnega izdelka.

Gruzijsko zelje je narejeno preprosto, končni izdelek pa je okusen, pikantno-začinjen in navzven zelo impresiven. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnega kislega zelja s peso in vsak ima svoj odtenek in lupino. Zato, tudi če kuhate drugače, priporočam pripravo tega recepta. To vam bo dalo priložnost, da ugotovite, katera možnost je boljša. Poleg tega je nabor izdelkov, potrebnih za pripravo izdelka, dostopen in preprost.

Polnjeno kislo zelje, pripravljeno po tem receptu, je primerno za tiste, ki se radi ukvarjajo z ovinki in posledično presenetijo svoje sorodnike z nenavadnimi pripravki. Tako hitro zelje je zelo okusno, pripravljeno pa je tako, da ne zdrži dolgo (žal).

Danes redke gospodinje pripravljajo repo za zimo. In na vprašanje: "Kaj lahko skuhamo iz repe?" - večina preprosto ne bo našla odgovora. Predlagam, da zapolnite vrzel in obvladate konzerviranje te čudovite korenaste zelenjave. Izkazalo se je sladko-slano z rahlo grenkobo.

Korejsko vloženo zelje s korenčkom je tako okusno in enostavno za pripravo, da se boste, ko ga poskusite, znova in znova vračali k temu receptu.