Korenina hrena

Khrenovina je jed, ki je na našo mizo prišla iz mrzle Sibirije. V bistvu je to pikantna osnovna priprava, ki jo lahko spreminjamo po svojem okusu ali uživamo v čisti obliki. Sibirci ga na primer zelo radi zmešajo z gosto kislo smetano ali majonezo in jedo s toplimi cmoki. Lahko poskusite tudi to možnost.

Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za "Hrenovino". Za tiste, ki ne vedo, kaj se skriva pod tem imenom - to je začinjena začimba tipa "adžika", vendar ni podvržena toplotni obdelavi, tj. surov. Njegov dokaj dolg rok trajanja zagotavlja, da izdelek vsebuje veliko količino korenine hrena, ki ima odlične konzervansne lastnosti. Priprava in recept za “Hrenovino” je povsem preprost.

Hren je zelnata rastlina iz rodu kapusnic. Njegove koristne lastnosti vam omogočajo, da uporabite vse njegove dele: korenine, stebla in liste. Rastlina je nepogrešljiva pri kišenju in kisanju kumar, paradižnika, gob, jabolk. In korenine se uporabljajo tudi za pripravo začimb, omak in zdravil v ljudski in uradni medicini.

Začimba s paradižnikom in hrenom je odlična priložnost za popestritev okusa in arome domačih jedi. Zdravilne in cenovno dostopne pekoče začimbe pa krepijo zdravilne lastnosti pripravka, ki ima v ljudstvu preprosto in smešno ime – hren. Priprava hrena, okusne, aromatične in dišeče začimbe, ne vzame veliko časa.

V starih časih, ko so v trgovinah z alkoholnimi pijačami prodajali samo vodko, je vsak samospoštljivi lastnik prišel z lastnim receptom za njeno obogatitev. Nekateri so »ognjeni vodi« dodajali zelišča, drevesno lubje ali suhe jagode, drugi pa so pijači dodajali sladkorni sirup in sadne sokove. Obstaja veliko receptov za starodavne okusne likerje, zato, če ste ljubitelji okusnih aperitivov, vzemite nekaj od njih v svoj arzenal.

Mnoge gospodinje za zimo rade pripravljajo tanke, majhne kumare, ki imajo posebno ime - kumarice. Za takšne ljubitelje ponujam ta recept po korakih, ki vam bo pomagal enostavno pripraviti vroče in hrustljave kumarice doma.

Jesen je najbolj primeren čas za pripravo paradižnikov za zimo. In čeprav vsi ne marajo delati s konzerviranjem zelenjave, užitek okusnih, naravnih izdelkov, pripravljenih doma, pomaga premagati samega sebe.

Obstaja veliko načinov za pripravo konzerviranih paradižnikov za zimo. Danes vam bom povedal, kako konzervirati paradižnik z vinskimi listi, češnjami in hrenom v kozarcih. Narediti to doma je povsem preprosto in zmore ga tudi najmlajša gospodinja.

Veste, pozimi rada kuham želejevo meso. In kakšen mraz brez hrena. Seveda se konzervirani hren s peso prodaja v kozarcih v supermarketih, a verjemite mi, to sploh ni tisto, kar dobite doma. Najprej boste vedeli, iz česa je narejen.

Če vam nekdo reče, da je želeje mogoče jesti brez hrena, ne razume ničesar o ruski kuhinji. Hren je najboljša začimba ne samo za želeno meso, ampak tudi za ribe, mast, meso, da o koristih hrena niti ne govorimo. Nenavadno je, da se hren veliko pogosteje uporablja v ljudski medicini kot v kulinariki in to je treba popraviti.

Neumorni rejci niso vzgojili nobene sorte paradižnika: rjavega, črnega, pegastega in zelenega, ki je kljub videzu dosegel polno stopnjo zrelosti. Danes bomo govorili o kisanju zelenih paradižnikov, vendar tistih, ki so še v fazi tehnične zrelosti ali je še niso dosegli. Običajno se takšno sadje obira konec poletja zaradi spreminjajočih se vremenskih razmer, da se pridelek reši pred boleznimi. Paradižnik ne bo imel časa za zorenje na veji, vendar je zelo primeren za pripravo zelo okusnih zimskih pripravkov.

Korenina hrena se uporablja za pripravo raznih toplih omak in hladnih predjedi, hrenovi listi pa za domače konzerviranje. Prednosti te rastline so nesporne, zato se gospodinje pogosto sprašujejo: "Ali je mogoče zamrzniti hren?" Podroben odgovor na to vprašanje boste izvedeli z branjem našega članka.

Gobe ​​v kisli marinadi so pripravljene iz poljubnih užitnih gob. Glavni pogoj, da jih polnimo s kislim kisom, je, da so le zelo mlade. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko gobe vložite za zimo brez sterilizacije.

Tokrat vam želim povedati, kako konzervirati kumare z metodo dvojnega prelivanja. Takšne pripravke iz kumar za zimo pripravljamo že vrsto let. Zato lahko varno rečem, da je recept časovno preizkušen. Kumare v pločevinkah so hkrati okusne in zdrave zaradi dejstva, da v receptu ni kisa. Torej ga preprosto lahko in pojejte do mile volje.

Mnogi zaidejo v težave, ker ne vedo, kako kisati kumare v litrskih kozarcih. Zato objavljam izviren recept, po katerem lahko enostavno in preprosto naredite sladko-kisle vložene kumare. Tako pripravljene kumare so edinstvenega, prijetnega okusa in so same po sebi slan, pikanten prigrizek.

Nekateri imamo raje sveže kumare ali solato iz njih, nekateri vložene ali soljene, nekateri vložene iz soda ... le malo soljene kumare pa imajo vsi radi. So zmerno kisle, nasičene z aromo začimb in česna, čvrste in hrustljave. Toda ali je mogoče ta okus in aromo ohraniti za zimo? Lahko, in ta recept vam bo pri tem pomagal. To je precej preprosto, vendar vam omogoča, da ohranite vse zgoraj navedene lastnosti kumar doma za celo leto.

Malo verjetno je, da bo kdo pozimi lahko zavrnil domače konzervirane kumare. Hrustljavo, dišeče po svežini peteršilja in mamljivem vonju po česnu. Jasno je, da ima vsak od nas svoj najboljši recept in najljubši način njihove priprave. Tukaj pa vam želim povedati o preprosti in zanesljivi metodi domače priprave za zimo, ki vključuje trikratno polnjenje kumar.

Soseda me je pogostila z zelo okusnimi plodovi fizalise, vložene v paradižnikovem soku, pripravljene po njenem domačem receptu. Izkazalo se je, da je fizalis poleg tega, da je lep in nenavaden, tudi okusen in zdrav, njegovi plodovi pa so uporabni in izvirni pripravki za zimo.

Plodovi fizalisa so podobni majhnim rumenim češnjevim paradižnikom. In po okusu vloženi fizalis, pripravljen po tem domačem receptu, ni nič slabši od paradižnikov v pločevinkah. Izkazalo se je, da je tako okusna marinirana predjed "za en zob."

Obožujem ta recept za domačo solato s hrenom, korenčkom in jabolkom, ker je tako enostavna za pripravo. Enostavnost in enostavnost priprave naredita ta slasten izbor še bolj privlačen. Vzemite si nekaj prostega časa, uporabite recept za ta pripravek s hrenom in pripravite zdrav, okusen sadno-zelenjavni krožnik.

Recept za hren je enostaven za pripravo. Če veste, koliko piti, majhna količina tinkture spodbuja apetit in daje moč. Tinktura je pravilno pripravljena, če po zaužitju ni močnega pekočega občutka v ustih, ostane pa prijeten občutek.

Želim deliti več načinov za pripravo okusne začimbe za hren z dodatkom kisa.Zakaj na več načinov? Ker imajo nekateri radi začimbo bolj pikantno, je za nekatere pomembna barva rdeče pese, nekateri pa imajo radi, da je tudi začinjena. Morda vam bodo ti trije recepti za hrenovo marinado prišli prav.