Cimet

Kandirano sadje je mogoče narediti ne samo iz sadja in jagodičja, ampak tudi iz nekaterih vrst zelenjave. Kandirano sadje iz bučk, buč, korenja in celo pese ima odličen okus. V tem članku bomo govorili o kandirani pesi.

Posušene pomarančne rezine so postale zelo razširjene ne le v kulinariki. Vse pogosteje se uporabljajo kot osnova za ustvarjalnost. DIY novoletne in božične kompozicije z uporabo posušenih agrumov ne bodo le okrasile vašega doma, ampak bodo vanj prinesle tudi praznično aromo. O tem, kako lahko posušite pomarančo doma, bomo govorili v tem članku.

Neverjetno okusne in aromatične posušene kandirane hruške vas bodo v hladni sezoni spomnile na toplo sezono. A poleg tega, da so neverjetno okusni, so tudi zelo zdravi. Znano je, da hruška vsebuje več fruktoze kot glukoze, zato je to sadje koristno pri disfunkciji trebušne slinavke.

Ta paradižnikov pripravek je zelo enostaven za pripravo, ne da bi za pripravo porabili veliko časa in truda. Druga prednost tega recepta je, da ne vsebuje preveč nepotrebnih sestavin.

Bučno-jabolčna marmelada je idealna priprava za dopolnitev okusnega šopka gastronomskih užitkov v obliki palačink, brusket in domačega peciva. Zaradi nežnega okusa lahko domačo bučno in jabolčno marmelado uporabite kot dodatek pekovskim jedem ali kot samostojno sladico.

Domači paradižnikov kečap je najljubša omaka vseh, verjetno zato, ker večina kečapov v trgovini milo rečeno ni preveč zdrava. Zato ponujam svoj preprost recept, po katerem vsako leto pripravim pravi in ​​zdrav paradižnikov kečap, v katerem uživajo moji domači.

Domači kečap je okusna in zdrava univerzalna omaka. Danes ne bom delala navadnega paradižnikovega kečapa. Tradicionalnemu naboru zelenjave dodajmo jabolka. Ta različica omake se odlično poda k mesu, testeninam, uporablja se pri pripravi pic, hrenovk in domačih pit.

Ponavadi naredim to jabolčno marmelado jeseni, ko je letina že pobrana in so plodovi že dosegli največjo zrelost in vsebnost sladkorja. Včasih skuham marmelado z veliko sirupa, včasih pa, kot tokrat, naredim tako, da je v njej zelo malo sirupa. Ta recept za pripravo juhe mi daje možnost, da dobim najbolj "suhe" jabolčne rezine, ki jih uporabljam ne le kot marmelado, ampak tudi kot lep nadev za različne pekovske izdelke.

Okusne in zdrave gorčične omake ali začimbe vam ni treba kupiti v trgovini, ampak jo pripravite doma. Vse kar potrebujete je, da imate dober recept in kupite ali pridelate gorčična semena ali prah.

Metuljčki so ene najpogostejših gob v naših gozdovih. Užitek jih je nabirati in kuhati, če znaš to narediti prav. Marinirani jurčki po tem receptu so okusni, lepi in nežni. Obstaja samo en ne zelo prijeten trenutek - odstranjevanje lepljive kože s pokrovčkov gob. Ta »umazan« posel vedno opravljam s tankimi gumijastimi rokavicami, da si zaščitim roke.

Vložene gobe, pripravljene za zimo po tem receptu, so zelo primerne za priprave prebivalcev mestnih stanovanj. Ločeno kuhanje marinade je način za pripravo okusnih gob v dveh fazah.Na prvi stopnji gobe kuhamo v vodi do mehkega, na drugi stopnji pa jih prelijemo z ločeno kuhano marinado.

Perutnina (raca ali gos), pripravljena po tem receptu, ima visok okus in jo je mogoče shraniti dolgo časa. Lahko ga postrežete na praznični mizi brez dodatne obdelave. Tako okusno prekajeno perutninsko meso se uporablja tudi za pripravo vseh vrst solat, kanapejev in sendvičev.

Ta način kuhanja, kot je kuhanje v marinadi, se uporablja za kisanje vseh gob. Zaradi te preproste toplotne obdelave so gobe nasičene z začimbami in postanejo pikantne.

Svinjska slanina je jed, ki jo gospodinje poznajo že od antičnih časov. Recept je tak, da ga ni težko narediti. Za to običajno uporabljajo cenejše meso (svinjska glava, krače, ušesa), zato je veliko cenejše od drugih mesnih izdelkov. Jed se izkaže za okusno in zdravo.

Ali želite dolgo časa ohraniti trupe perutnine, kot so raca, piščanec, gos ali puran? Poskusite jih kaditi za zimo doma z metodo hladnega kajenja.Ta metoda je preprosta in cenovno dostopna, prekajena perutnina, pripravljena z njo, pa se izkaže za aromatično, sočno in okusno.

Ta domača jetrna pašteta ne zahteva večjih naložb. Vendar pa po okusu in hranilnih lastnostih ni slabše od katerega koli drugega mesa. Da bo jetrna pašteta okusna in hranljiva, morate strogo upoštevati priporočila, opisana v receptu, in zaporedje dejanj med kuhanjem.

Soljenje mesa in zaseke doma je že dolgo najpogostejši način njihove priprave. Ta metoda še danes ni pozabljena. Za pripravo okusne slane svinjske šunke doma uporabite svežo, pusto svinjino.

Da bo fižol čim bolj okusen, boste potrebovali mlade stroke brez vlaknin. Če so prisotni v vaši sorti fižola, jih je treba odstraniti ročno, skupaj z konicami stroka na obeh straneh. Preprost recept za vlaganje stročjega fižola vam bo pomagal ohraniti okus in koristne lastnosti za zimo.

Vložene brusnice brez kuhanja so dobre, ker popolnoma ohranijo koristne snovi v jagodah, odsotnost sladkorja v receptu pa vam omogoča, da takšne pripravke iz brusnic uporabite za sladke jedi ali pijače ter kot osnovo za omake.

Recept za domače posušene paradižnike v olju je zelo preprost in bo od vas zahteval zelo malo dela. Toda pozimi so takšni na soncu sušeni paradižniki prava najdba, ki ne bo samo popestrila katere koli jedi, temveč jo bo tudi nasičila z vitamini. Tudi ta pripravek vam bo pomagal prihraniti denar za sveže paradižnike pozimi. Navsezadnje cene zanje v tem letnem času preprosto "ugriznejo".