Smelt
Kako soliti žganec s pikantnim soljenjem in za sušenje
kategorije: Soljenje rib
Za prebivalce Sankt Peterburga ima smrad poseben pomen. Nekoč je prav ona rešila številne prebivalce lakote v obleganem mestu. Zdaj mesto vsako leto gosti festival smreke, kjer kuharji predstavljajo vedno več novih jedi iz te ribe. Takrat še ni bilo takšnih dobrot, smrad pa so preprosto solili.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
