Kopriva

Kopriva raste skoraj povsod: na prazninah, ob ograjah in cestah. Večina nas ima to rastlino za plevel in se na vse možne načine izogiba stiku z njo, saj listi koprive boleče pečejo. Vendar ne smete zanemariti te zelo koristne rastline, saj se pogosto uporablja v medicinske, kulinarične namene in tudi kot vitaminski dodatek za hišne ljubljenčke. O tem, kako pravilno nabrati in posušiti koprive doma, bomo govorili v tem članku.

Ni skrivnost, da je kopriva zelo uporabna, vendar so jo v zadnjem času mnogi nezasluženo pozabili. Toda že od antičnih časov so ljudje jedli in zdravili s to rastlino. Kopriva lahko dopolni dnevno potrebo telesa po vitaminih, zato se naučimo, kako jo pravilno nabrati in shraniti za zimo.

Koristne lastnosti koprive, konzervirane s kislico, v ničemer niso slabše od koristnih lastnosti koprive, konzervirane s špinačo.

Pozimi, ko našemu telesu resnično primanjkuje vitaminov, bo takšen zamrznjen pripravek močno popestril vašo mizo.

V tem receptu so zdravilnim lastnostim koprive dodane še koristne lastnosti špinače. Ta pripravek za zimo vključuje vitamine, mikroelemente, beljakovine in karoten. Kombinacija koprive in špinače zvišuje hemoglobin, prisoten vitamin E pa je zelo koristen za kožo.

Konzervirana kopriva je kot nalašč za vitaminski dodatek v zimskem boršču in juhah. Tako bodo bolj okusni in izvirni. Poleg tega je mlada kopriva vir hranilnih snovi, ki nam jih pozimi tako primanjkuje.

Zelišče kopriva je zelo razširjena rastlina. Stebla rastline so pokončna, njihova višina je od 60 do 150 cm, listi koprive so temno zeleni, prekriti z gostimi dlakami, ki lahko ob dotiku povzročijo opekline kože.