Koruza

Sestavine zamrznjene mehiške mešane zelenjave, ki jo prodajajo v trgovinah, so na splošno enake. Toda ko doma pripravljate zamrznjeno zelenjavo, zakaj ne bi eksperimentirali?! Torej, ko pripravljate zelenjavo za zimo, lahko namesto stročjega fižola dodate bučke.

Ker sem se nekega dne po nasvetu sosedov iz dače odločil, da bom koruzo, ki je nismo mogli prenesti, konzerviral kuhano, ne kupujem več tovarniške konzervirane koruze. Najprej zato, ker domača konzervirana koruza omogoča samostojno uravnavanje sladkosti in naravnosti pripravka.

Končno je čas za koruzo. Tako odrasli kot otroci obožujejo okusno domačo koruzo. Zato se v času sezone teh slastnih rumenih storžev ne le do sitega najejte, ampak jih obvezno pripravite za ozimnico.

Domača konzervirana koruza se pogosto uporablja za pripravo različnih solat, predjedi, juh, mesnih jedi in prilog. Nekatere gospodinje se bojijo prevzeti takšno konzerviranje. A zaman, saj je postopek precej preprost in ga obvlada tudi neizkušena gospodinja.

Stari Azteki, ki so živeli na ozemlju sodobne Mehike pred 12 tisoč leti, so začeli gojiti koruzo. Težko si je predstavljati, vendar je njihova zasluga, da imamo zdaj veliko sort koruze in ogromno receptov za kuhanje jedi iz koruze.

Koruza je rastlina, ki jo človek spoštuje že od antičnih časov. Tudi Azteki so vedeli za koristne lastnosti te kulture in jo aktivno uporabljali pri kuhanju. Koruza tudi zdaj ni izgubila svoje priljubljenosti. V naših zemljepisnih širinah je to sezonska zelenjava, vendar si resnično želite svoje ljubljene pozimi razvajati s koruzo. To idejo je enostavno izvesti, a za to morate samo zamrzniti zelenjavo.

V zimskih mesecih marsikdo iz kupljene mešane zelenjave pripravi doma enolončnice ali zelenjavno juho. Danes vam želim ponuditi recept za zamrzovanje zelenjave za enolončnice za zimo doma.

Bolgarska sladka koruza ali vložena koruza v storžu za zimo je pripravljena iz sladkih in nežnih gojenih sort. Za ta pripravek lahko uporabimo tudi tršo krmno koruzo, vendar jo takrat vzamemo zelo, zelo mlado.

Če imate radi kuhano mlado koruzo, potem obvezno pripravite ta recept in sladki storži, konzervirani za zimo, vas bodo v mrzli zimi spomnili na vaš najljubši okus poletja. Domača koruza v tej obliki se praktično ne razlikuje od sveže kuhane koruze.