Konzervirani češnjevi listi

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za vložene paradižnike. Toda včasih pride čas in želite poskusiti narediti nekaj novega za zimo, in nenehno se pojavljajo mlade gospodinje, ki še nimajo svojih preverjenih receptov. Za vse, ki potrebujete to vrsto priprave paradižnika, objavljam - vloženi paradižniki, recept po korakih s fotografijami.

Prej so bile hrustljave kumarice na voljo le tistim srečnežem, ki so imeli svojo klet. Konec koncev so bile kumare soljene ali bolje rečeno fermentirane v sodih in shranjene za zimo na hladnem. Vsaka družina je imela svojo skrivnost kisanja, ki se je prenašala iz roda v rod. Sodobne gospodinje običajno nimajo kam shraniti soda kumar in domači recepti so se izgubili.A to ni razlog, da bi se odrekli tradicionalni hrustljavi kumarični poslastici.

Sočne, pikantne in hrustljave vložene kumare so najbolj priljubljen dodatek k glavnim jedem na naših mizah. Obstaja veliko načinov za shranjevanje kumar za zimo.

Ponujam recept za pripravo zelenih paradižnikov za zimo, izjemen v svoji preprostosti in zanesljivosti. Omogoča vam, da za hrano uporabite sadje, ki še ni dozorelo! Ta pripravek je odlična zimska malica.

V poletni sezoni lahko iz zrelih izkoščičenih češenj pripravite ne le marmelado, kompot ali konzerve. Za odraslo polovico svojega gospodinjstva vedno pripravim zelo okusen češnjev liker z edinstveno aromo in neverjetnim sladko-kislim priokusom.

Če še niste poskusili vloženega česna, ste v življenju veliko zamudili. Ta preprosta jed je tako okusna in zdrava, da preprosto morate popraviti napako in z uporabo receptov v našem članku poskusiti sami kisati aromatično začinjeno zelenjavo.

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

Kosmulja je majhen grm, katerega veje so v večini primerov poraščene z ostrimi trni. Jagode so precej velike, z gosto lupino. Barva plodov je lahko zlato rumena, smaragdno zelena, zeleno bordo, rdeča in črna. Okusne lastnosti kosmulje so zelo visoke. Plodovi grma imajo bogat sladko-kisli okus, zato so zimski pripravki iz kosmulje zelo priljubljeni. Danes bomo govorili o rdečih sortah kosmulje in vas naučili, kako narediti čudovito marmelado iz teh jagod.

Obstaja veliko načinov za pripravo konzerviranih paradižnikov za zimo. Danes vam bom povedal, kako konzervirati paradižnik z vinskimi listi, češnjami in hrenom v kozarcih. Narediti to doma je povsem preprosto in zmore ga tudi najmlajša gospodinja.

Le kdo od nas ne mara domačih receptov za pripravo ozimnice? Tako lepo je odpreti kozarec dišečih, hrustljavih, zmerno nasoljenih kumar. In če so pripravljeni z lastnimi rokami, z ljubeznijo in skrbjo, se izkažejo dvakrat okusnejši. Danes želim z vami deliti zelo uspešen in hkrati enostaven in enostaven recept za prav takšne kumare.

Naš tradicionalni in najpogostejši način konzerviranja je s kisom. Zgodi pa se, ko morate iz takšnih ali drugačnih razlogov pripravljati pripravke brez kisa. Tu na pomoč priskoči citronska kislina.

Majhne kumare, ki še niso zrele, lahko uporabite za pripravo okusnih konzerv. Te kumare se imenujejo kumarice. Surovi niso primerni za pripravo solat, saj nimajo sočnosti.

Dišeče češnje običajno zorijo v precej velikih količinah. Čas za njegovo predelavo je omejen, saj po prvih 10-12 urah jagode začnejo fermentirati. Ko so gospodinje naredile veliko število kozarcev kompotov in marmelade, se primejo za glavo, kaj bi še naredile iz češenj. Ponujamo možnost - sirup. Ta jed bo odličen dodatek k sladoledu ali palačinkam.Iz sirupa pripravljajo tudi okusne napitke in vanj namočijo tortne torte.

Danes vam želim ponuditi nenavaden recept za konzervirane paradižnike. Ko so končani, izgledajo kot gazirani paradižniki. Tako učinek kot okus sta precej nepričakovana, a ko boste enkrat poskusili te paradižnike, si jih boste verjetno zaželeli kuhati naslednjo sezono.

Hladno kisanje je eden najstarejših, najlažjih in najpogostejših načinov priprave kumar za prihodnjo uporabo. Postopek vlaganja zelenjave temelji na mlečnokislinski fermentaciji sladkorjev v proizvodu. Mlečna kislina, ki se nabira v njih, daje zelenjavi edinstven okus, deluje pa tudi antiseptično ter hkrati zatira škodljive organizme in preprečuje kvarjenje izdelka.

Na internetu je veliko različnih receptov za pripravo paradižnika. Vendar vam želim ponuditi svojo različico, kako hitro kisati paradižnik brez sterilizacije in skoraj brez kisa. Izumil in preizkusil sem ga pred 3 leti.

Prej so gobe solili predvsem v velikih lesenih sodih in uporabljali metodo, imenovano hladno soljenje. Na ta način lahko nabirate gobe, če jih je mogoče v gozdu nabrati v dovolj velikih količinah in iste sorte.Soljenje gob na hladen način je primerno samo za naslednje vrste: russula, smoothie, mlečne gobe, volushki, žafranove mlečne kape, gobe seje in druge s krhko lamelasto kašo.

Tokrat vam želim povedati, kako konzervirati kumare z metodo dvojnega prelivanja. Takšne pripravke iz kumar za zimo pripravljamo že vrsto let. Zato lahko varno rečem, da je recept časovno preizkušen. Kumare v pločevinkah so hkrati okusne in zdrave zaradi dejstva, da v receptu ni kisa. Torej ga preprosto lahko in pojejte do mile volje.

Vsi ne marajo kislih kumaric. In ta preprost recept za domače konzerviranje je primeren prav za takšne gurmane. Vložene kumare so čvrste, hrustljave in aromatične.

Vložene kumare v sodu so stara ruska priprava, ki so jo na vasi pripravljali za zimo. Danes jih lahko solimo na ta način, če ima hiša hladno klet ali imate garažo, vikend ali kje drugje, kjer lahko postavite plastične, vendar je bolje, če so lipovi ali hrastovi sodi.