kapelin
Kako soliti kapelin v slanici
kategorije: Soljenje rib
Kapelin je v svetu precej razširjen, načinov za njegovo pripravo pa je veliko. Sveže zamrznjen kapelin je na voljo v vsaki ribarnici in bolje je, da ga nasolite sami, kot da kupite že pripravljenega. Praviloma ni nobenih pritožb glede kakovosti predelave, vse je v shranjevanju rib. Slani kapelin ni riba, ki bi jo bilo treba hraniti dlje časa.
Domači rahlo soljeni kapelin - preprost in okusen recept za soljenje
kategorije: Soljenje rib
Obstaja več razlogov, zakaj rahlo soljenega kapelina v trgovinah ne srečamo tako pogosto. Pogosto se prodaja zamrznjena ali dimljena. V trgovinah Kulinariya imajo tudi ocvrte kapeline, a ne slano slane. Seveda je to nekoliko presenetljivo, saj je rahlo nasoljen kapelin zelo nežen, okusen in zdrav, v čem je torej skrivnost, zakaj ga preprosto ne morete kupiti v trgovini?
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
