paprika

Obstaja veliko receptov za pripravo posušenih piščančjih prsi doma. Na podlagi enega od njih in z malo domišljije sem razvil svoj izvirni recept za pripravo sušenega piščanca ali bolje rečeno njegovega fileja.

Slastne vložene limone s česnom so odlična začimba in idealen dodatek k zelenjavnim predjedem, ribjim enolončnicam in mesu. Recept za tako slano pripravo je za nas nenavaden, vendar že dolgo ljubljen in poznan v izraelski, italijanski, grški in maroški kuhinji.

Krap je dokaj velika riba. V naših rezervoarjih so posamezniki, ki tehtajo do 20 kg in dolgi do 1 metra. En krap je dovolj in tudi velika družina bo teden dni preskrbljena z ribjimi jedmi. Če je z mesom vse bolj ali manj jasno, kaj pa s kaviarjem? Navajeni smo cvreti kaviar, vendar je soljeni kaviar veliko bolj okusen in zdrav. Zdaj bomo pogledali, kako soliti krapov kaviar.

V svetovni kuhinji je veliko receptov, ki se na prvi pogled zdijo čudni.Nekaterih jih je včasih kar groza poskusiti, ko pa enkrat poskusiš, se ne moreš ustaviti in si ta recept skrbno zapišeš v svoj zvezek. Ena od teh čudnih jedi je vložena limona.

V 90. letih je bila domača priprava najrazličnejših letcho solat skoraj obvezna za vsako družino. Solate so pripravljali samo iz zelenjave ali z dodatki iz različnih vrst žit. Posebno priljubljene so bile konzerve z rižem in ječmenom. Takšne prigrizke so popularno imenovali "turistični zajtrk". Danes si bomo ogledali najbolj priljubljene recepte za pripravo domače lecho z rižem.

Zimske priprave si lahko popestrite z zelenjavnimi solatami. Tudi dobro znani in ljubljeni lecho lahko pripravimo na različne načine. Lecho s cvetačo je precej nenavadna jed, vendar je krepka in jo lahko postrežete kot prilogo ali kot solato.

Jesen vedno pride nepričakovano in včasih na grmovju ostane preveč nezrelih paradižnikov. V takem času začneš mrzlično iskati, kako ohraniti letino in iskati recepte. Eden od teh rešilnih receptov je recept za lecho iz zelenih paradižnikov. In moram reči, da je bila le prvič to prisilna priprava. Kdor je že kdaj poskusil lecho iz zelenega paradižnika, bo ta recept zagotovo dodal na svoj seznam priljubljenih.

Na Madžarskem lecho tradicionalno jedo vroče, kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim jedem. Pri nas je lecho nekaj podobnega začinjeni solati. Obstaja veliko receptov za "madžarski lecho", vendar imajo nekaj skupnega. Vse različice madžarskega lecha so pripravljene iz različnih sort popra. To jedi ne doda le svetle barve, ampak tudi bogat okus.

Včasih se vrtnarji soočijo s težavo, ko se grmi paradižnika, še včeraj zeleni in obloženi s plodovi, nenadoma začnejo sušiti. Zeleni paradižniki odpadejo in to je žalosten prizor. Žalostno pa je le, če ne veste, kaj bi z zelenimi paradižniki.

Rahlo soljena rdeča riba je čudovita predjed, o tem ni dvoma. Toda cena za vrste, kot so postrv, losos, losos, je za povprečnega človeka precej visoka. Zakaj ne bi bili pozorni na roza lososa? Da, da, čeprav se ta riba na prvi pogled zdi nekoliko suha, se pri soljenju praktično ne razlikuje od dragih sort.

Vsako vroče soljenje masti je dobro, saj je pripravljen izdelek pripravljen v nekaj urah.Hitra priprava masti je glavna prednost te metode pred hladnim soljenjem, ki zahteva vsaj 2 tedna za popolno pripravo izdelka. Recept za vroče soljenje poleg dejstva, da je mast pripravljena hitro, omogoča pripravo okusnega, mehkega in izjemno nežnega izdelka. Čebulni olupki in tekoči dim mu dajo čudovito barvo, vonj in okus po dimljenju.

Če imate doma mast, okolju prijazen, naraven izdelek, vam ne bo treba razbijati glave, kako hranljivo, zdravo in okusno nahraniti svojo družino. Doma lahko pripravite zaseko, ki bo brez težav shranjena zelo dolgo. Ohranja vse koristne snovi, ki spodbujajo delovanje možganov, srca ter vitamina A in D. Recept za okusno zaseko v marinadi za dolgoročno shranjevanje je zelo preprost, ekonomičen in ne zahteva veliko časa.

Soljenje svinjske masti po "mokri" metodi je mogoče izvesti na dva načina: hladno in vroče. Pri hladnem soljenju se hrani v slanici pri sobni temperaturi. Če se uporablja vroče soljenje masti, jo je treba kuhati v vodi s soljo.

Ste na tržnici kupili okusen kos sveže zaseke, z ali brez mesnih pramenov? Kateri kos boste izbrali, je stvar okusa.Poskusite ga vložiti po tem preprostem domačem receptu v slanici z dodanimi začimbami.

Obstaja več receptov za suho klobaso Lukanka, gospodinjam predlagam, da se seznanijo s tradicionalno - »Bolgarsko Lukanko«. Domača klobasa, pripravljena po tem receptu, je prava poslastica.

Domača jambon šunka je okusna šunka, soljena in dimljena po posebnem receptu. Gurmani, ki obožujejo mesne jedi, menijo, da je ena najboljših dobrot. Tako pripravljeno okusno meso bo okrasilo vsako mizo, tako ob praznikih kot ob delavnikih.