Pektin

Večji del poletja in jeseni gospodinje delajo za štedilnikom in skuhajo številne kozarce marmelade iz raznega sadja za ozimnico. Če je bilo leto plodno in ste uspeli uživati ​​sveže jagode in sadje, potem zimske konzerve večinoma ostanejo nedotaknjene. Škoda? Seveda je škoda: tako časa kot truda in izdelkov! Današnji članek vam bo pomagal upravljati zaloge marmelade in jo predelati v drugo sladico – žele.

Danes vam ponujamo izbor receptov za pripravo sadnega in jagodičevega želeja iz sokov. Glavna razlika med želejem in konzervami je njegova prosojnost. Ta jed se uporablja kot samostojna sladica, pa tudi za okrasitev slaščičarskih mojstrovin. Prav tako je žele iz soka brusnic in brusnic idealen za mesne in divjačinske jedi. Prozorna nežna tekstura sladice otrok ne pusti ravnodušnih. Z veseljem jedo žele, ga namažejo na toast ali piškote.

Šopi rdečega ribeza, ki pozno poleti visijo z bujnih zelenih grmov, so pravi okras vrta. Iz tega jagodičevja pripravljajo različne pripravke, najbolj vsestranska pa je marmelada.Namažete ga lahko na kruh, uporabite kot nadev za pekovske izdelke, če se želite ohladiti, lahko marmelado dodate mineralni vodi in dobite odličen sadni napitek. Danes si bomo ogledali podrobna navodila za pripravo marmelade iz rdečega ribeza in resnično upamo, da vam bodo naša kulinarična priporočila koristila.

Gospodinje lahko iz sladkih in dišečih malin naredijo veliko različnih pripravkov za ozimnico. V tej zadevi se marmeladi ne posveča toliko pozornosti, a zaman. Naravno malinovo marmelado v kozarcu lahko hranite na hladnem enako kot domačo marmelado ali marmelado. Oblikovano marmelado hranimo v steklenih posodah v hladilniku do 3 mesece, zato lahko marmelado štejemo za popolno ozimnico. Ta članek vsebuje najboljše recepte za pripravo domače marmelade iz svežih malin.

Marmelado lahko pripravimo iz sokov in sirupov, vendar so v večini primerov osnova domače sladice pireji iz jagodičja, sadja in zelenjave, pa tudi že pripravljeno sadje in jagode v pločevinkah za otroško hrano. Več o pripravi marmelade iz pireja bomo govorili v tem članku.

Za otroški pire veljajo posebne zahteve.Vsebuje samo naravno sadje, sokove in brez sladkorja, škroba, maščob, barvil, stabilizatorjev itd. Po eni strani je to dobro, po drugi strani pa otroci nočejo jesti nekaterih vrst kislih sadnih pirejev. To je predvsem posledica pomanjkanja sladkorja. Ne bomo se prepirali o nevarnostih sladkorja, vendar je glukoza, ki je del tega, preprosto potrebna za otrokovo telo, zato mora biti v razumnih mejah sladkor prisoten v otrokovi prehrani.

Marmelada iz sirupa je tako enostavna kot luščenje hrušk! Če uporabite sirup iz trgovine, potem s pripravo te poslastice sploh ne bo težav, saj je osnova za jed že popolnoma pripravljena. Če pri roki nimate pripravljenega sirupa, ga lahko naredite sami iz jagod in sadja, ki se nahajajo v hiši.

Marmelada je poslastica, ki jo lahko pripravimo iz skoraj vseh jagod in sadja. Uporabite lahko tudi nekatere vrste zelenjave, pa tudi že pripravljene sirupe in sokove. Marmelada iz soka je pripravljena izjemno preprosto in hitro. Uporaba pakiranega soka, kupljenega v trgovini, zelo olajša nalogo. Če raje nadzirate proces ustvarjanja najnežnejše sladice od začetka do konca, potem lahko sami pripravite sok iz svežega sadja.

Okusna, nežna marmelada z značilno kislostjo, narejena neodvisno od limone, je odlična sladica. Danes vam želim povedati o osnovnih metodah izdelave domače marmelade in ponuditi več preizkušenih receptov. Torej, kako narediti marmelado doma?

Pomaranča je svetlo, sočno in zelo aromatično sadje. Domača marmelada iz pomaranč vam bo zagotovo dvignila razpoloženje in potešila še tako prefinjene gastronomske želje. Ne vsebuje umetnih barvil, arom in konzervansov, kar je dodaten bonus te sladice. Zdaj pa si poglejmo glavne načine za pripravo pomarančne marmelade doma.

Dišečo marmelado iz jagod lahko naredite sami. Obstaja veliko receptov za pripravo te sladice, danes pa sem pripravil izbor najboljših možnosti, ki temeljijo na različnih sestavinah. Po preučevanju tega gradiva lahko preprosto naredite jagodno marmelado doma.

Žele je okusna in zdrava jed za otroke in odrasle. Pripraviti ga je enostavno, vendar je utrjevanje za neizkušenega kuharja težko. V tem članku vam bomo razkrili vse trike za uspešno zamrzovanje želeja.