Prehranska solitra - uporaba za domače priprave

S tem preprostim receptom za soljenje so nasoljene papaline, papaline, sardoni in številne druge majhne vrste rib. Postopek soljenja je preprost in zlahka ga lahko izvede vsak. Glavna stvar je, da obstaja želja.

Danes je rdeči kaviar prisoten na skoraj vsaki praznični mizi. Iz njega pripravljajo sendviče, ga postrežejo s palačinkami, uporabljajo za okras ... Vsaka gospodinja ve, da ta užitek sploh ni poceni. Toda za tiste, ki vedo, kako uloviti ribe in vedo, kako vložiti kaviar doma, bodo prihranki opazni.

Gospodinja lahko kupi kuhano klobaso v trgovini ali pa jo poskusite kuhati v svoji kuhinji. Ta domača klobasa je okusna in zdrava, primerna je za sendviče, iz nje pripravimo okusne in nasitne solate, dodamo pa jo tudi umešanim jajcem.

Naši davni predniki so znali in uspešno pripravljali, kako iz svinjine pravilno pripraviti soljeno govedino. Recept se ni bistveno spremenil, priljubljen je še danes iz več razlogov. Prvič, priprava soljene govedine je zelo enostavna za izvedbo, in drugič, meso, pripravljeno na ta tradicionalen način, je shranjeno dolgo časa in ne izgubi okusa in kakovostnih lastnosti.

Sudzhuk je vrsta sušene klobase, ki po okusu ni slabša od slavnega sušenega jamona ali Lukanke. Med turškimi ljudstvi velja, da je za suduk primerno samo konjsko meso, danes pa ga pripravljajo že iz govejega in bivoljega mesa. Glavni pogoj je, da morate pripraviti suho klobaso samo iz ene vrste mesa - ni treba mešati.

Ta recept za domače klobase vključuje dve vrsti mesa, ki se čudovito dopolnjujeta. Sestava sestavin te klobase je presenetljivo harmonična, kar se odraža v njenem okusu.

Obstaja več receptov za suho klobaso Lukanka, gospodinjam predlagam, da se seznanijo s tradicionalno - »Bolgarsko Lukanko«. Domača klobasa, pripravljena po tem receptu, je prava poslastica.

Domača jambon šunka je okusna šunka, soljena in dimljena po posebnem receptu. Gurmani, ki obožujejo mesne jedi, menijo, da je ena najboljših dobrot. Tako pripravljeno okusno meso bo okrasilo vsako mizo, tako ob praznikih kot ob delavnikih.

Talinska polprekajena klobasa - navajeni smo jo kupiti v trgovini ali na tržnici. Toda recept in proizvodna tehnologija te svinjske in goveje klobase sta takšna, da jo lahko preprosto pripravite na poletni koči ali doma, če imate domačo kadilnico.

Kuhanje klasične doktorske klobase doma, če se upošteva tehnologija izdelave kuhanih klobas, je v moči vsake skrbne in potrpežljive gospodinje. Za vse, ki si prizadevajo, da bi svoje najdražje nahranili zdravo, kakovostno in okusno, objavljam recept za klasično "doktorsko" klobaso, ki so jo razvili leta 1936 in je postala priljubljena med vsem sovjetskim ljudstvom.

Soljenje mesa in zaseke doma je že dolgo najpogostejši način njihove priprave. Ta metoda še danes ni pozabljena. Za pripravo okusne slane svinjske šunke doma uporabite svežo, pusto svinjino.

Mokro soljenje mesa vam omogoča, da naredite soljeno govedino, jo dolgo ohranite in kadar koli pripravite nove in okusne mesne jedi.

Suho soljenje mesa je dokaj pogost način shranjevanja. Običajno ga uporabimo, ko je zamrzovalnik že poln, ko so klobase in enolončnice gotove, ostalo pa je še sveže meso. Drugi razlog za uporabo te metode soljenja je pred kajenjem. V obeh primerih je idealno suho soljenje mesa.

Za svetel praznik Kristusovega vstajenja gospodinje običajno vnaprej pripravijo veliko vseh vrst okusne domače hrane. Predlagam, da pripravim zelo okusno svinjsko in govejo klobaso po domačem receptu.

To je recept za tiste, ki želijo vse narediti z lastnimi rokami. Filete lahko kadite ne samo v vasi ali v naravi. Dimljenje filejev in drugega mesa ali rib se lahko izvaja tudi v mestnem stanovanju, vendar če imate posebno kadilnico.

Priprava domače svinjske basturme vam bo vzela veliko časa - približno dva meseca, a kot rezultat boste dobili edinstven mesni izdelek, ki spominja na okusen balyk. V idealnem primeru je narejen iz govedine, vendar naš originalni recept za suho soljenje zahteva drugačno meso - svinjino.