Paradižnikovi pripravki - recepti za konzerviranje paradižnikov

Menijo, da je priprava paradižnikovega soka doma dolg in delovno intenziven proces. Tako je, če ga kuhate na tradicionalen način, tako rekoč po klasičnem receptu. Ponujam preprost recept, zelo hitro lahko pripravite okusen domač paradižnikov sok.

Da domači pripravki iz paradižnika pozimi ne bodo dolgočasni, morate imeti v tem obdobju na mizi pridih z različnimi okusi. Zato je treba iste paradižnike marinirati na različne načine. Pri tem mi pomagajo moji trije recepti za paradižnikovo marinado. Predlagam, da poskusite in ocenite, ali bodo tudi vam najboljši in najokusnejši.

Naša okusna domača paradižnikova adjika je čudovit in hiter domač recept. Združuje štiri vrste zelenjave in sadja z aromatičnimi začimbami. Kot rezultat dobimo odlično začimbo za meso, ribe ali druge jedi.

Paradižnik s čebulo v želatini sem prvič poskusila nekje na zabavi. Te slastne paradižnike, vložene po nenavadnem receptu, sem naslednjo sezono pripravila sama. Mnogim mojim prijateljem in kar je najpomembneje moji družini je bilo všeč. Predstavljam vam izviren domač recept - marinirane rezine paradižnika.

Konzervirani paradižnik v lastnem soku je zanimiv zaradi naravnega okusa, nerazredčen z začimbami in kisom. V njih so ohranjeni vsi vitamini in mikroelementi, saj je edini konzervans sol.

Priprava preliva za boršč doma ni težka in hitra naloga. Tako okusen pripravek je pravo skladišče vitaminov. Vašemu boršču bo dal edinstven okus, ki ga vsaka gospodinja ne uspe "ujeti". Če enkrat ali dvakrat porabite malo časa za pripravo, se boste hitro spopadli s pripravo svetle, okusne, bogate prve jedi skozi vso zimo.

Prišlo je poletje in sezonska zelenjava se na vrtovih in policah pojavlja v velikih količinah in po ugodnih cenah. Okoli sredine julija začnejo poletni prebivalci zoreti paradižnik. Če je žetev uspešna in je veliko zrelih paradižnikov, potem lahko iz njih pripravite okusen domač paradižnik za zimo.

Vsak od nas se ne spomni smešne epizode iz filma "Ivan Vasiljevič spremeni svoj poklic", ki govori o čezmorskem kaviarju iz jajčevcev. Toda vsi ne vedo, kako doma pripraviti okusen kaviar iz jajčevcev in ga celo shraniti za zimo. In to je mogoče storiti hitro in okusno.

Danes nameravam narediti zelo okusen zelenjavni pripravek za zimo.To bo zelo enostavna za pripravo gruzijska solata iz kumar in paradižnika. Ko ste ga enkrat poskusili skuhati, vam bo uspelo leto za letom.

Recept za najbolj okusno solato iz bučk za zimo sem začela iskati po vrnitvi z načrtovanega in težko pričakovanega potovanja. Ko sem potoval po Italiji, si ogledal njene znamenitosti in občudoval lepote te čudovite dežele, sem postal pravi ljubitelj italijanske kuhinje.

Ne moremo reči, da v Gruziji obstajajo tradicionalni recepti za pripravo lecho. Vsaka gruzijska družina ima svoje tradicije in vseh receptov ne morete prepisati. Poleg tega nekatere gospodinje ne želijo deliti svojih skrivnosti in včasih je treba ugibati, kaj daje božanski okus določeni jedi. Napisala bom recept, ki so ga večkrat preizkusili moji domači, prijatelji in sosedje.

Zagotovo je vsak vsaj enkrat v življenju poskusil paradižnik v sodu. Če je tako, se verjetno spomnite njihovega ostrega kiselkastega okusa in neverjetne arome. Sodčkov paradižnik se po okusu bistveno razlikuje od navadnega, fermentiranega v vedru, in zdaj si bomo ogledali, kako ga pravilno vložiti.

Zima ne razveseljuje z obilico sveže zelenjave in svetlih barv na mizi.Lecho lahko popestri jedilnik in postane vreden okras za navadno večerjo ali praznični banket. Obstaja veliko receptov za takšno jed, mreža ponuja možnosti z dodatkom bučk, jajčevcev, korenja in drugih sestavin.

Kisanje zelenjave za zimo zahteva veliko količino posod. V hiši ni vedno toliko sodov ali veder in morate izbrati, kaj točno soliti. Tem težavam izbire se je mogoče izogniti s soljenjem sortimenta. Vložene kumare in paradižniki sedijo popolnoma drug ob drugem, nasičeni so z okusom drug drugega in nasičijo slanico z bolj zanimivimi notami.

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

V 90. letih je bila domača priprava najrazličnejših letcho solat skoraj obvezna za vsako družino. Solate so pripravljali samo iz zelenjave ali z dodatki iz različnih vrst žit. Posebno priljubljene so bile konzerve z rižem in ječmenom. Takšne prigrizke so popularno imenovali "turistični zajtrk".Danes si bomo ogledali najbolj priljubljene recepte za pripravo domače lecho z rižem.

Priprava ozimnice je vedno mučno opravilo in marsikatera gospodinja išče načine, kako bi si opravilo olajšala. To ne pomeni, da so gospodinje lene. Samo pametna optimizacija je dobra tudi v kuhinji. Zato želim predstaviti nekaj preprostih metod, ki bodo mnogim nedvomno olajšale pripravo okusne zelenjavne lecho za zimo.

Klasični recept za lecho vključuje uporabo velikega števila paprike in paradižnika. Če pa te zelenjave ni v presežku, lahko pripravek dopolnite s korenčkom in čebulo. Korenje bo pripravku dodalo dodatno sladkobo, čebula pa pikanten okus.

Marsikdo se spominja okusa izdelkov iz preteklosti, iz tako imenovane serije “Kot prej”. Takim ljudem se zdi, da je bilo takrat vse boljše, bolj dišeče, lepše in okusnejše. Trdijo, da so imele tudi kupljene zimske solate v pločevinkah naraven okus, okusni lecho madžarskega podjetja Globus pa si je zaslužil posebno ljubezen gurmanov.

Ta pikantni lecho iz paprike, feferona in česna jedo pozimi kot solato in najpogosteje hladno.Ta zimska solata iz paprike in paradižnika se odlično prilega k kateri koli glavni jedi ali samo k kruhu. Recept za lečo s pekočo papriko je priročen, saj lahko njegovo pikantnost prilagodite glede na vaše želje.

Naravni paradižnikov sok je osnova klasičnega recepta lecho. Za mnoge gospodinje je v sodobnem življenjskem ritmu postopek predelave svežih paradižnikov v sok in njihovega nadaljnjega kuhanja preveč zamuden. Zato so se pametni kuharji naučili uporabljati že pripravljene konzervirane ali pakirane paradižnikove sokove, pa tudi paradižnikovo pasto in kečap za kuhanje lecho v paradižniku. Več o vseh trikih priprave zimske solate iz različne zelenjave v paradižnikovi omaki si preberite v našem članku.

Zimske priprave si lahko popestrite z zelenjavnimi solatami. Tudi dobro znani in ljubljeni lecho lahko pripravimo na različne načine. Lecho s cvetačo je precej nenavadna jed, vendar je krepka in jo lahko postrežete kot prilogo ali kot solato.

V klasični različici priprava lechoja iz paprike in paradižnika ne zahteva velikih finančnih stroškov in veliko ur mučenja v kuhinji. Pravzaprav sta tukaj samo dve sestavini: paradižnik in paprika, vse ostalo pa so pomožni izdelki, ki so v kuhinji vse leto, ne glede na sezono.

Številne kulinarične mojstrovine so že zdavnaj presegle okvir tradicionalne nacionalne kuhinje. V vsakem primeru si je bolgarski lecho prislužil veliko ljubezen naših gospodinj in vsaka od njih je prispevala k receptu. Lecho iz jajčevcev je odlična potrditev tega. To je ena glavnih priprav za zimo in redko katera gospodinja ne pripravi lecho z dodatkom "modrih".

Na Madžarskem lecho tradicionalno jedo vroče, kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim jedem. Pri nas je lecho nekaj podobnega začinjeni solati. Obstaja veliko receptov za "madžarski lecho", vendar imajo nekaj skupnega. Vse različice madžarskega lecha so pripravljene iz različnih sort popra. To jedi ne doda le svetle barve, ampak tudi bogat okus.

V starih časih je bil edini način za shranjevanje paradižnika za zimo kisanje. Vlaganje so izumili veliko kasneje, vendar to ni preprečilo, da bi paradižnik vložili na različne načine in tako dobili paradižnik različnih okusov. Uporabili bomo stare recepte, vendar z upoštevanjem sodobnega ritma življenja, ko je cenjena vsaka minuta.

Paradižnikov sok je pripravljen nekoliko drugače kot navaden paradižnikov sok. Toda tako kot paradižnikov sok se lahko uporablja kot preliv za boršč ali za pripravo glavnih jedi.Kakšna je razlika med sokom in sadno pijačo? Najprej - okus. Paradižnikov sok je bolj kisel in ta okus ima svoje oboževalce, ki raje kot sok pripravijo sadni sok.

Nutricionisti menijo, da so jajčevci tako kot paradižniki zelo nizkokalorični. Toda ta zelenjava je zelo bogata s sestavo makro- in mikrohranil. Jajčevci vsebujejo kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo in številne druge elemente. Jajčevci vsebujejo tudi veliko vitaminov.

Vsi se radi pozimi razvajamo z domačo zelenjavo in sadjem. Kaj je lahko lepšega kot po obilnem kosilu pohrustati kumarice iz pločevinke ali uživati ​​v sočnih vloženih paradižnikih?