sladkor

Papaline so nasoljene doma ne zaradi varčevanja, ampak izključno zato, da bi dobili okusne ribe in da bi zagotovo vedeli, da je sveža riba. Navsezadnje se morske ribe najpogosteje solijo neposredno na ladjah, kjer so ulovljene, in od trenutka soljenja do naše mize lahko mine več kot en mesec. Seveda lahko slano papalino hranite precej dolgo, vendar ima sveže nasoljena papalina blažji okus, sam okus pa je mogoče prilagoditi, namesto da kupujete tisto, kar je v asortimanu trgovine.

Če vam nekdo reče, da je želeje mogoče jesti brez hrena, ne razume ničesar o ruski kuhinji. Hren je najboljša začimba ne samo za želeno meso, ampak tudi za ribe, mast, meso, da o koristih hrena niti ne govorimo. Nenavadno je, da se hren veliko pogosteje uporablja v ljudski medicini kot v kulinariki in to je treba popraviti.

Pri fermentaciji ali kisanju zelenjave mnoge gospodinje za okus dodajo v slanico majhno čebulo. Samo malo, a s čebulo postane vsaka jed okusnejša. Potem, ko odpremo kozarec vloženih kumar ali paradižnika, ujamemo to čebulo in jo z užitkom pohrustamo. Toda zakaj ne bi čebule fermentirali ločeno? Je okusno, zdravo in ni zelo moteče.

Vsi vedo, da je sok črne redkve najboljše zdravilo za bronhitis. Redkvico samo malokdo poje, njen okus in vonj sta premočna. Ali pa morda le niste vedeli, da lahko iz redkvic naredite okusno solato in sploh ne trpite zaradi te pikantnosti? Redkev morate samo fermentirati in uživati ​​v pikantnosti, nežni kislosti in blagi pikantnosti.

Sled v trgovini ima pogosto grenak okus in okus po kovini. Okus takšnega sleda lahko popravite tako, da sled malo poškropite s kisom, rastlinskim oljem in potresete s svežo čebulo. Ampak, če potrebujete ribe za solato? Glede tega ne moremo storiti ničesar, razen da se morda ne bomo zanašali na naključje in se naučili soliti celega sleda doma.

Mnogi vrtnarji vedo, da je nemogoče posaditi različne sorte paprike eno poleg druge. To še posebej velja za sladko papriko in pekočo papriko. Če je sladka paprika oprašena s pekočo, bodo njeni plodovi pekoči. Ta vrsta paprike ni primerna za poletne solate, ker je prepekoča, za vlaganje pa je ravno to, kar potrebujete.

Cvetačo običajno kuhamo, ocvremo in uporabljamo predvsem za pripravo prvih in drugih jedi. In zelo redko je, da je vložen ali fermentiran, in to je zaman.Cvetača vsebuje veliko vitaminov in pri fermentaciji se vsi ti vitamini ohranijo, za razliko od drugih jedi, kjer je zelje toplotno obdelano.

Nedvomno je zelenjavna solata "Lecho" ena najbolj priljubljenih zimskih pripravkov. Poleg glavne sestavine, sladke paprike, je lecho dodana različna sezonska zelenjava. Začinjena zelenjava in zelišča dodajo jedi žar. Danes vam ponujamo, da se seznanite z recepti lecho, ki vsebujejo noto česna. Ostanite z nami! Slastno bo!

Lecho je ena najbolj priljubljenih zimskih pripravkov. In to ni presenetljivo, saj ko pozimi odprete kozarec aromatične zelenjavne solate, se potopite v nepozabno poletje! To konzervirano hrano postrežemo kot samostojno jed, jo dodamo poljubnim prilogam in celo skuhamo juho. V tem članku želimo razkriti skrivnosti kuhanja lecho v paradižnikovi omaki in ponuditi najbolj zanimive preverjene recepte.

Neumorni rejci niso vzgojili nobene sorte paradižnika: rjavega, črnega, pegastega in zelenega, ki je kljub videzu dosegel polno stopnjo zrelosti.Danes bomo govorili o kisanju zelenih paradižnikov, vendar tistih, ki so še v fazi tehnične zrelosti ali je še niso dosegli. Običajno se takšno sadje obira konec poletja zaradi spreminjajočih se vremenskih razmer, da se pridelek reši pred boleznimi. Paradižnik ne bo imel časa za zorenje na veji, vendar je zelo primeren za pripravo zelo okusnih zimskih pripravkov.

Če še niste poskusili vloženega česna, ste v življenju veliko zamudili. Ta preprosta jed je tako okusna in zdrava, da preprosto morate popraviti napako in z uporabo receptov v našem članku poskusiti sami kisati aromatično začinjeno zelenjavo.

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

V 90. letih je bila domača priprava najrazličnejših letcho solat skoraj obvezna za vsako družino. Solate so pripravljali samo iz zelenjave ali z dodatki iz različnih vrst žit.Posebno priljubljene so bile konzerve z rižem in ječmenom. Takšne prigrizke so popularno imenovali "turistični zajtrk". Danes si bomo ogledali najbolj priljubljene recepte za pripravo domače lecho z rižem.

Priprava ozimnice je vedno mučno opravilo in marsikatera gospodinja išče načine, kako bi si opravilo olajšala. To ne pomeni, da so gospodinje lene. Samo pametna optimizacija je dobra tudi v kuhinji. Zato želim predstaviti nekaj preprostih metod, ki bodo mnogim nedvomno olajšale pripravo okusne zelenjavne lecho za zimo.

Klasični recept za lecho vključuje uporabo velikega števila paprike in paradižnika. Če pa te zelenjave ni v presežku, lahko pripravek dopolnite s korenčkom in čebulo. Korenje bo pripravku dodalo dodatno sladkobo, čebula pa pikanten okus.

Marsikdo se spominja okusa izdelkov iz preteklosti, iz tako imenovane serije “Kot prej”. Takim ljudem se zdi, da je bilo takrat vse boljše, bolj dišeče, lepše in okusnejše. Trdijo, da so imele tudi kupljene zimske solate v pločevinkah naraven okus, okusni lecho madžarskega podjetja Globus pa si je zaslužil posebno ljubezen gurmanov.

Ta pikantni lecho iz paprike, feferona in česna jedo pozimi kot solato in najpogosteje hladno. Ta zimska solata iz paprike in paradižnika se odlično prilega k kateri koli glavni jedi ali samo k kruhu. Recept za lečo s pekočo papriko je priročen, saj lahko njegovo pikantnost prilagodite glede na vaše želje.

Naravni paradižnikov sok je osnova klasičnega recepta lecho. Za mnoge gospodinje je v sodobnem življenjskem ritmu postopek predelave svežih paradižnikov v sok in njihovega nadaljnjega kuhanja preveč zamuden. Zato so se pametni kuharji naučili uporabljati že pripravljene konzervirane ali pakirane paradižnikove sokove, pa tudi paradižnikovo pasto in kečap za kuhanje lecho v paradižniku. Več o vseh trikih priprave zimske solate iz različne zelenjave v paradižnikovi omaki si preberite v našem članku.

V klasični različici priprava lechoja iz paprike in paradižnika ne zahteva velikih finančnih stroškov in veliko ur mučenja v kuhinji. Pravzaprav sta tukaj samo dve sestavini: paradižnik in paprika, vse ostalo pa so pomožni izdelki, ki so v kuhinji vse leto, ne glede na sezono.

Zdi se, da so vsi načini priprave kumar za zimo že znani, vendar obstaja en recept, ki tako preproste vložene kumare spremeni v ekskluzivno poslastico. To so vložene kumare v želeju.Recept je preprost, rezultat pa neverjeten. Kumare se izkažejo za neverjetno hrustljavo, sama marinada v obliki želeja se poje skoraj hitreje kot same kumare. Preberite recept in pripravite kozarce.