Zelena zelena

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

V kulinarične namene se uporabljajo različni deli zelene. Mesnate korenine dodajamo juham, ribjim jedem in solatam. Pecljata zelena je tudi osnova številnih solat, zelena pa je odlično zelišče. O tem, kako ohraniti žetev posušene zelene, bomo podrobneje govorili v tem članku.

Vložene kumare v sodu so stara ruska priprava, ki so jo na vasi pripravljali za zimo. Danes jih lahko solimo na ta način, če ima hiša hladno klet ali imate garažo, vikend ali kje drugje, kjer lahko postavite plastične, vendar je bolje, če so lipovi ali hrastovi sodi.

Sveža buča je univerzalen izdelek, čeprav ni zelo priljubljen. In vložena buča je zelo priljubljena, saj ima edinstven, izviren okus in vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Zelo priporočljivo je jesti vložene buče, če obstajajo, četudi manjša, odstopanja v delovanju vašega telesa.

Recept za ta korenčkov pripravek je lahek in enostaven za pripravo, saj korenja ni treba drobno sekljati. Rende lahko tudi zavrnete. Slano korenje in paprika sta okusna in lepo izgledata na mizi.Receptu bo kos vsak, tudi tisti, ki se je priprave lotil prvič, v vloženi zelenjavi pa bodo uživali vsi vaši gostje in družinski člani.

Ta domači recept vam bo omogočil pripravo okusnih vloženih jajčevcev, dodatek začimb in zelišč pa bo naredil njihovo aromo preprosto edinstveno. Tako pikantni jajčevci ne bodo pustili ravnodušnih tistih, ki pozimi uživajo v okusni borovničevi solati. Te neverjetne sadeže pogosto imenujejo tako zaradi barve lupine.

Vložena paprika s celimi stroki je pozimi izjemno okusna. Da bo tudi lepa, jo je bolje pripraviti iz raznobarvnega sadja: rdečega in rumenega.

Marinirani jajčevci s česnom in zelišči so se izkazali kot okusna, pikantna priprava za zimo. Lahko jih mariniramo po različnih receptih. Jajčevci so lahko kisli ali sladki, v kosih ali krogih, celi ali polnjeni. Takšni jajčevci se odlično ujemajo z različno zelenjavo, adjiko in česnom.

Ko pride čas in ugotovite, da obrani zeleni paradižniki ne bodo več dozoreli, je čas, da uporabite ta recept za pripravo domačih zelenih paradižnikov.Z uporabo sadja, ki ni primerno za hrano, s preprosto tehnologijo priprave nastane okusna zimska solata. To je odličen način za recikliranje zelenih paradižnikov in ustvarjanje okusnega domačega izdelka.

Konzervirana zelenjava v tej solatni pripravi prihrani skoraj 70 % vitaminov in 80 % mineralov v primerjavi s svežo. Posebno pozornost je treba nameniti stročjemu fižolu. Zaradi prisotnosti v solati je ta pripravek še posebej uporaben za diabetike. Ta fižol preprečuje srčni infarkt in ne črpa strupenih snovi iz zemlje. Zato je treba okusne paradižnikove solate s stročjim fižolom pripraviti bolj za zimo.

Ljutenica je jed iz bolgarske kuhinje. Ime je dobil po bolgarski besedi "silno", to je zelo ostro. Tako je zaradi feferona. Bolgari pripravljajo lutenico ne v hiši, ampak na dvorišču, v velikih posodah. Ne morete je pojesti takoj, jed mora stati vsaj nekaj tednov.

Marinirane bučke, pripravljene po predlaganem receptu, se izkažejo za elastične in hrustljave. Pravilno pripravljen pripravek lahko uživamo kot samostojno jed, lahko pa ga uporabimo tudi kot sestavino za pripravo različnih ozimnic in prigrizkov.Poleg tega lahko vložene bučke uspešno nadomestijo vložene kumare, če jih nimate pri roki.

Zelje je eno glavnih živil na naši mizi skoraj vse leto. Sveže, vložene, dušene, vložene ... v obliki. Ne morete se takoj spomniti vseh načinov uživanja zelja. Predlagamo, da poskusite pripraviti zelo okusen recept "Gruzijsko marinirano zelje s peso".

Da bi bili konzervirani paradižniki, pripravljeni za zimo, zelo uspešni, morate izbrati majhne in goste paradižnike z debelo kožo. Dobro bo, če bodo paradižniki v obliki slive. Vendar to ni tako potrebno za domačo pripravo.