Losos
Kako pravilno shraniti lososa po nakupu
Losos je seveda zdrav, a precej drag izdelek. Glede na to si nihče ne bi želel pokvariti takšne poslastice.
Kako soliti lososa - dva preprosta recepta
Da bi ohranili vse koristne snovi, ki jih vsebujejo ribe, jih je treba kuhati zelo previdno. Losos, kamor sodi tudi losos, ima veliko dragocenih mikroelementov, ki se lahko ohranijo, če je losos pravilno nasoljen. Soljeni losos, kupljen v trgovini, jih morda nima, saj industrijska predelava uporablja konzervanse, doma pa sami dodate potrebne sestavine in ribe se izkažejo ne le bolj zdrave, ampak tudi okusnejše.
Kako soliti lososove trebuhe - klasičen recept
Pri filetiranju rdečih rib se trebuhi lososa običajno odložijo posebej. Na trebuščkih je premalo mesa in veliko maščobe, zato imajo nekateri gurmani raje čisti file kot ribje olje. Ne vedo, česa se prikrajšajo. Slani lososovi trebuhi so ena najbolj okusnih in zdravih ribjih jedi.
Rahlo nasoljen losos: domače možnosti - kako sami soliti lososove fileje in trebuhe
Zelo priljubljen je rahlo nasoljen losos. Ta riba se pogosto šopiri na prazničnih mizah, okrasi različne solate in sendviče ali služi kot samostojna jed v obliki tankih rezin. Rahlo nasoljen lososov file je nedvomno priljubljena jed japonske kuhinje.Zvitki in suši z rdečo ribo so osnova klasičnega menija.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
