ribez

Zelo pomembno je, da lahko pravilno skladiščite ribez katere koli vrste. Od tega ni odvisen le njegov rok uporabnosti, ampak tudi, ali bo med skladiščenjem mogoče shraniti večino vitaminskih elementov.

Irga je drevo, katerega višina lahko doseže 5-6 metrov. Njeni plodovi so temno vijolični z rožnatim odtenkom. Okus jagod je sladek, vendar se zaradi pomanjkanja kislosti zdi neokusno. Z odraslega drevesa lahko zberete od 10 do 30 kilogramov koristnih plodov. In kaj storiti s takšno letino? Možnosti je veliko, danes pa bi se radi podrobneje posvetili pripravi kompotov.

Ribez je sočno in aromatično jagodičevje, ki nima le odličnega okusa, ampak tudi veliko vitaminov in mineralov. Na žalost je obdobje njegovega zorenja tako kratko, da nimamo časa, da bi v celoti uživali v okusu jagodičja. Že dolgo se ga trudijo pripraviti na zimo.Najpogostejši način je konzerviranje jagod. Toda pri kuhanju ribez izgubi večino svojih koristnih lastnosti. Zato je sušenje črnega ribeza najučinkovitejša metoda, ki bo ohranila ne le okus, ampak tudi koristne lastnosti ribeza.

Eno najbolj vsestranskih jagod v kulinariki je češnja. Iz nje se naredijo okusne marmelade in konzerve, sladicam doda prijetno kislost, primerna pa je tudi za omako k mesu. Poleg tega, da je to jagodičje okusno, je dobro tudi za zdravje. Najprimernejši in najhitrejši način za pripravo svežih češenj za zimo je zamrzovanje.

Domači jabolčni kompot je enostaven za pripravo. Preprost recept, primeren tako za začetnike kot za izkušene gospodinje. Recept je lahko osnova za pripravo cele serije jabolčnih kompotov z dodatkom različnih rdečih jagod za pestrost okusa.