Stročji fižol

Ne bom zdaj govoril o hranilni vrednosti stročjega fižola, rekel bom le, da je to odlična zimska malica. Menijo, da je konzerviranje stročnic težko: slabo stojijo, pokvarijo se in z njimi je veliko hrupa. Želim vas prepričati in ponuditi preprost, preverjen recept, ki ga je moja družina preizkušala več kot eno leto. 😉

Stročji fižol je zelo okusen in zdrav, a kako ga shraniti za zimo? Najlažje ga pripravimo tako, da ga preprosto zamrznemo.

Fižol je stročnica, bogata z beljakovinami. V kulinarične namene se uporabljajo tako stroki kot zrna. Stroki fižola z mladimi semeni so vir prehranskih vlaknin, vitaminov in sladkorjev, zrna pa se po hranilni vrednosti lahko primerjajo z mesom. V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo olupljene zaklopke. Uporabljajo se v terapevtske namene pri diabetes mellitusu.Kako ohraniti tako zdravo zelenjavo za dolgo časa? Glavna načina priprave fižola sta zamrzovanje in sušenje. O tem, kako pravilno posušiti fižol doma, bomo govorili v tem članku.

V zimskih mesecih marsikdo iz kupljene mešane zelenjave pripravi doma enolončnice ali zelenjavno juho. Danes vam želim ponuditi recept za zamrzovanje zelenjave za enolončnice za zimo doma.

Fižol je izdelek, ki je blizu mesa po količini lahko prebavljivih beljakovin. Zato ga je treba uživati ​​vse leto. Fižol lahko vedno zamrznete za zimo doma.

Da bo fižol čim bolj okusen, boste potrebovali mlade stroke brez vlaknin. Če so prisotni v vaši sorti fižola, jih je treba odstraniti ročno, skupaj z konicami stroka na obeh straneh. Preprost recept za vlaganje stročjega fižola vam bo pomagal ohraniti okus in koristne lastnosti za zimo.

Za kisanje vzamemo le mlade fižolove stroke. Barva mladega fižola je svetlo zelena ali bledo rumena (odvisno od sorte).Če so stroki mladi, so na dotik elastični in se zlahka zlomijo. Pri kisanju stročjega fižola se v njem ohranijo vse koristne snovi, pozimi pa iz pripravka dobimo okusne jedi.

Konzervirani stročji fižol za zimo, imenovan tudi špargljev fižol, lahko uporabite za pripravo različnih jedi. Preprost recept za pripravo vam omogoča, da si ga naberete v neomejenih količinah.

Konzervirana zelenjava v tej solatni pripravi prihrani skoraj 70 % vitaminov in 80 % mineralov v primerjavi s svežo. Posebno pozornost je treba nameniti stročjemu fižolu. Zaradi prisotnosti v solati je ta pripravek še posebej uporaben za diabetike. Ta fižol preprečuje srčni infarkt in ne črpa strupenih snovi iz zemlje. Zato je treba okusne paradižnikove solate s stročjim fižolom pripraviti bolj za zimo.

Gyuvech je ime tradicionalnih jedi bolgarske kuhinje. Dobra stran takšnih pripravkov za ozimnico je, da jih lahko pripravimo iz različne zelenjave. In njihova priprava je zelo preprosta. Osnova tega recepta so ocvrti jajčevci in paradižnikov sok.

Ta preprost recept za kisanje vam bo omogočil enostavno in preprosto pripravo soljenega stročjega fižola za zimo. Pozimi lahko s tem pripravkom pripravite različne prve in druge jedi.