Svinjina doma - recepti za kuhanje enolončnic, klobas, soljenja in prekajevanja svinjine.

Soljenje mesa in zaseke doma je že dolgo najpogostejši način njihove priprave. Ta metoda še danes ni pozabljena. Za pripravo okusne slane svinjske šunke doma uporabite svežo, pusto svinjino.

Svinjina v lastnem soku je pripravljena iz mesa z maščobno plastjo - to so kosi, ki dajejo veliko soka in se izkažejo za zelo mehke. Za domačo enolončnico se dobro prileže pleče, vrat ali mastna šunka iz zadnjega stegna.

Šunke za kuhanje so ena izmed priljubljenih vrst konzerviranja, ki ne le pomaga zaščititi surovo meso pred kvarjenjem in paraziti, ampak tudi ustvari okusen izdelek, s katerim lahko s ponosom pogostite vsakega gosta.

Gospodinja lahko kupi kuhano klobaso v trgovini ali pa jo poskusite kuhati v svoji kuhinji. Ta domača klobasa je okusna in zdrava, primerna je za sendviče, iz nje pripravimo okusne in nasitne solate, dodamo pa jo tudi umešanim jajcem.

Obstaja veliko receptov za pripravo okusne kuhane svinjine doma, vendar je ta metoda posebna, lahko bi rekli univerzalna. To meso lahko jeste tako vroče kot hladno.

Naši davni predniki so znali in uspešno pripravljali, kako iz svinjine pravilno pripraviti soljeno govedino. Recept se ni bistveno spremenil, priljubljen je še danes iz več razlogov. Prvič, priprava soljene govedine je zelo enostavna za izvedbo, in drugič, meso, pripravljeno na ta tradicionalen način, je shranjeno dolgo časa in ne izgubi okusa in kakovostnih lastnosti.

Karbonada je mesna poslastica, ki je vsem znana po svojem nežnem okusu in izredni sočnosti. Ta beseda se pogosto uporablja s črko "t" - karbonat. In čeprav to ni pravilno, je ta možnost še vedno najbolj uporabljena. Zato ne bodite presenečeni, ko boste v besedilu naleteli na dvojno črkovanje besede. Vendar smo malo raztreseni, pojdimo k bistvu - kako pripraviti svinjski karbonat.

V starodavni Rusiji je bila kuhana svinjina kraljevska poslastica. Takšnih kulinaričnih dobrot ne bi mogel poskusiti noben navadni smrtnik. In danes je takšna jed na voljo vsem. Vsaka gospodinja danes ve, kako kuhati okusno kuhano svinjino. In če še kdo ne ve ali želi vedeti, kako kuhajo drugi, potem predlagam, da preizkusite ta preprosti recept. S to domačo metodo lahko vsaka gospodinja zelo enostavno pripravi sočno in okusno kuhano svinjino.

Ta domača krvavica ni le neverjetno okusna, ampak tudi zdrava za telo. Mikroelementi in vitamini, ki jih vsebuje, spodbujajo hematopoezo. Pripraviti naravno krvavitev doma sploh ni težko in, kar je pomembno, hitro. Glavna stvar je imeti na voljo potrebne sestavine. To je še posebej enostavno za vaščane in kmete, ki redijo živino.

To jetrno pašteto lahko postrežete na praznični mizi kot samostojno jed ali pa z njo pripravite različne lepo okrašene sendviče, ki bodo okrasili tudi vašo mizo. Recept za jetrno pašteto je preprost in enostaven za pripravo za prihodnjo uporabo v običajnih domačih pogojih.

Kuhanje kuhane svinjine doma zahteva skrbno predhodno pripravo mesa. Če to obvladate, potem lahko kuhate kuhano svinjino zelo enostavno. Vendar je vredno preizkusiti svojo moč in poskusiti skuhati takšno dobroto, ker ... Svinjina, pečena v pečici, je zelo okusna in zdrava.

Ta recept za domače klobase vključuje dve vrsti mesa, ki se čudovito dopolnjujeta. Sestava sestavin te klobase je presenetljivo harmonična, kar se odraža v njenem okusu.

Obstaja več receptov za suho klobaso Lukanka, gospodinjam predlagam, da se seznanijo s tradicionalno - »Bolgarsko Lukanko«. Domača klobasa, pripravljena po tem receptu, je prava poslastica.

Okusna ukrajinska ocvrta klobasa je narejena iz svinjske kaše, pomešane z mastjo. Namesto teh dveh sestavin lahko vzamete meso s plastmi maščobe. Končna priprava je pečenje v pečici. Ta trenutek priprave je najtežji, saj celotno hišo napolni z edinstvenimi aromami.

Domača jambon šunka je okusna šunka, soljena in dimljena po posebnem receptu. Gurmani, ki obožujejo mesne jedi, menijo, da je ena najboljših dobrot. Tako pripravljeno okusno meso bo okrasilo vsako mizo, tako ob praznikih kot ob delavnikih.

Talinska polprekajena klobasa - navajeni smo jo kupiti v trgovini ali na tržnici. Toda recept in proizvodna tehnologija te svinjske in goveje klobase sta takšna, da jo lahko preprosto pripravite na poletni koči ali doma, če imate domačo kadilnico.

Kuhanje klasične doktorske klobase doma, če se upošteva tehnologija izdelave kuhanih klobas, je v moči vsake skrbne in potrpežljive gospodinje.Za vse, ki si prizadevajo, da bi svoje najdražje nahranili zdravo, kakovostno in okusno, objavljam recept za klasično "doktorsko" klobaso, ki so jo razvili leta 1936 in je postala priljubljena med vsem sovjetskim ljudstvom.

Saltison in brawn sta narejena iz svinjske glave. Če se sprašujete, kako pripraviti te nedvomno okusne jedi, je odgovor preprost – pripravljene so po principu želeja.

Domače lovske klobase se ne morejo primerjati s tistimi iz trgovine. Ko jih naredite, boste začutili okus prave klobase. Navsezadnje lovske klobase ne vsebujejo nobenih umetnih arom, le meso in začimbe.

Domača krvavica "posebna" je narejena iz sveže odvzete krvi. Kuhanje se mora začeti hitro, preden se glavna komponenta dovolj zgosti.