trska
Kako soliti trsko - dva preprosta recepta
kategorije: Soljenje rib
Za razliko od jeter, meso trske sploh ni maščobno in je zelo primerno za dietno prehrano. Naše gospodinje so navajene kupovati zamrznjene ali ohlajene fileje polenovke in jih običajno uporabljajo za cvrtje. Ocvrta trska je vsekakor okusna, a soljena trska je veliko bolj zdrava. Poglejmo si dva osnovna recepta za slastno slano polenovko.
Rahlo nasoljena trska - portugalski recept za soljenje rib
kategorije: Soljenje rib
Trska je dragocena komercialna riba, najpogosteje pa lahko v trgovinah kupite fileje trske. Trsko uporabljamo predvsem za cvrtje, solimo pa jo lahko tako kot vse druge morske ribe. Trska je precej mastna riba in v tem se lahko kosa s sledom. Toda za razliko od sleda ima trska bolj nežno meso in plemenit okus.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
