Koper - recepti za konzerviranje

Prihaja jesen in postavlja se vprašanje: "Kako ohraniti koper za zimo?" Navsezadnje bo sočno in sveže zelenje z gredic kmalu izginilo, vendar ne morete teči v supermarket in vsi nimajo supermarketov "pri roki". 😉 Zato ponujam svoj preizkušen recept za pripravo soljenega kopra za zimo.

Če uporabite ta recept za pripravo kopra, boste imeli vso zimo pri roki aromatično, okusno in zdravo rahlo soljeno začimbo za prve in druge jedi. Konzervirani, nežni in začinjeni koper po kakovosti praktično ni slabši od svežega kopra.

Vložen koper je zelo dobra in okusna začimba za zimo, pridobljena s kisanjem. Nabiranje kopra za zimo doma lahko poteka na različne načine. Mariniranje je eden izmed njih. Vložen koper ostane enako zelen in poleg vsega še prijetnega sladko-kislega okusa.

Poletje je prišlo, čas je, da odpremo sezono priprav na zimo. Letos sem se odločila, da začnem s koprom, sveža mlada zelišča so prispela ravno pravi čas. Koper vsebuje ogromno dragocenih mikroelementov, vitaminov in eteričnih olj.

Ne veste, kaj bi z velikimi kumarami? Tudi meni se to dogaja. Rastejo in rastejo, vendar nimam časa, da bi jih pravočasno nabral. Pomaga preprosta in okusna solata iz kumar s čebulo, papriko in česnom, ki je pozimi zelo priljubljena s katero koli prilogo. In zanj so primerni tudi največji primerki.

Kisanje zelenjave za zimo je običajna stvar. Toda včasih, ko pride čas za okus hrane, se želje sorodnikov ne ujemajo.Nekateri si želijo kumare, drugi pa paradižnik. Zato je v naši družini že dolgo zelo priljubljena vložena mešana zelenjava.

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za vložene paradižnike. Toda včasih pride čas in želite poskusiti narediti nekaj novega za zimo, in nenehno se pojavljajo mlade gospodinje, ki še nimajo svojih preverjenih receptov. Za vse, ki potrebujete to vrsto priprave paradižnika, objavljam - vloženi paradižniki, recept po korakih s fotografijami.

Ta sortiment zelenjave razveseljuje oko v dolgočasnih dneh pozne jeseni in mrzle zime. Ta možnost shranjevanja več zelenjave skupaj za zimo je zelo zanimiva, saj v enem kozarcu dobimo cel kalejdoskop različnega sadja.

Prej so bile hrustljave kumarice na voljo le tistim srečnežem, ki so imeli svojo klet. Konec koncev so bile kumare soljene ali bolje rečeno fermentirane v sodih in shranjene za zimo na hladnem. Vsaka družina je imela svojo skrivnost kisanja, ki se je prenašala iz roda v rod. Sodobne gospodinje običajno nimajo kam shraniti soda kumar in domači recepti so se izgubili.A to ni razlog, da bi se odrekli tradicionalni hrustljavi kumarični poslastici.

Pozimi si vedno želite jedi popestriti in dopolniti, poleti pa pri tem pomaga zelenje. Vendar pa ne more vsak pozimi gojiti zelenjave na okenski polici, kupljena v trgovini pa, žal, stane veliko. Morda bi morali razmisliti, kako pripraviti koper za zimo?

Neumorni rejci niso vzgojili nobene sorte paradižnika: rjavega, črnega, pegastega in zelenega, ki je kljub videzu dosegel polno stopnjo zrelosti. Danes bomo govorili o kisanju zelenih paradižnikov, vendar tistih, ki so še v fazi tehnične zrelosti ali je še niso dosegli. Običajno se takšno sadje obira konec poletja zaradi spreminjajočih se vremenskih razmer, da se pridelek reši pred boleznimi. Paradižnik ne bo imel časa za zorenje na veji, vendar je zelo primeren za pripravo zelo okusnih zimskih pripravkov.

Če še niste poskusili vloženega česna, ste v življenju veliko zamudili. Ta preprosta jed je tako okusna in zdrava, da preprosto morate popraviti napako in z uporabo receptov v našem članku poskusiti sami kisati aromatično začinjeno zelenjavo.

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

Zelo priljubljen je rahlo nasoljen losos. Ta riba se pogosto šopiri na prazničnih mizah, okrasi različne solate in sendviče ali služi kot samostojna jed v obliki tankih rezin. Rahlo nasoljen lososov file je nedvomno priljubljena jed japonske kuhinje. Zvitki in suši z rdečo ribo so osnova klasičnega menija.

Težko je vnaprej predvideti, kakšen okus bo rahlo soljena lubenica. Rožnato meso se morda skoraj ne razlikuje od sveže lubenice, in ko dosežete belo skorjo, nenadoma začutite okus rahlo soljene kumare. In zagotovo vem samo eno - kdor je kdaj poskusil rahlo soljeno lubenico, ne bo nikoli pozabil tega okusa.

Včasih se vrtnarji soočijo s težavo, ko se grmi paradižnika, še včeraj zeleni in obloženi s plodovi, nenadoma začnejo sušiti.Zeleni paradižniki odpadejo in to je žalosten prizor. Žalostno pa je le, če ne veste, kaj bi z zelenimi paradižniki.

Vsi se radi pozimi razvajamo z domačo zelenjavo in sadjem. Kaj je lahko lepšega kot po obilnem kosilu pohrustati kumarice iz pločevinke ali uživati ​​v sočnih vloženih paradižnikih?

Kumare Nizhyn lahko pripravite za zimo po različnih receptih. Predlagam, da pripravite solato Nezhinsky na zelo preprost način. Med pripravo obdelovanca vse komponente niso podvržene predhodni toplotni obdelavi, ampak se dajo v rezervoarje v svoji surovi obliki.

Moja mama je vedno pripravljala to preprosto kumarično solato za zimo, zdaj pa sem prevzela njene izkušnje pri pripravi kumar. Solata Nezhinsky se izkaže za zelo okusno. Ne pozabite poskusiti zapreti več kozarcev tega pripravka za zimo. Zelo uspešno združuje arome kumar, kopra in čebule - med seboj se izboljšujejo in dopolnjujejo.

Obstaja veliko načinov za pripravo konzerviranih paradižnikov za zimo. Danes vam bom povedal, kako konzervirati paradižnik z vinskimi listi, češnjami in hrenom v kozarcih.Narediti to doma je povsem preprosto in zmore ga tudi najmlajša gospodinja.

Poletje je v polnem razmahu in čas je, da pomislimo na pripravo okusnih domačih pripravkov za ozimnico. Vložene kumare so ena naših najljubših zimskih dobrot. Danes vam bom povedal, kako lahko pripravite okusne domače instant kumarice.

Imate radi slane, pikantne prigrizke? Poskusite uporabiti moj preprost recept in pripravite vložene feferone za zimo. Ljubitelji pikantnih jedi bodo hrustljavo feferonko z veseljem jedli kot samostojen prigrizek, lahko pa jo uporabimo za pikantnost sveže pripravljenih jedi.

Kako lepo je na hladen zimski dan odpreti kozarec pikantnih kumaric. Za meso - to je to! Vložene pikantne kumare v omaki Jalapeño je enostavno pripraviti za zimo. Še en poudarek tega pripravka je, da pri konzerviranju lahko storite brez sterilizacije, kar ne more razveseliti zaposlene gospodinje.

Moja babica je po tem receptu pripravljala vloženo mlado čebulo za zimo.Tako zaprte majhne vložene čebulice so tako odličen samostojen prigrizek za kozarček primernega, kot odličen dodatek k solatam ali za okrasitev jedi.

Seveda lahko pozimi sveža zelišča kupite v velikem supermarketu. Toda zakaj bi kupovali, če lahko pripravite koper za prihodnjo uporabo v poletni sezoni. Poleg tega bo pozimi ostal enako dišeč kot poleti. Govorim o zamrznjenem kopru.

Tokrat predlagam, da z mano skuhamo vložene paradižnike s česnom. Ta pripravek se izkaže za zelo aromatičen in okusen. Predlagana metoda konzerviranja je preprosta in hitra, saj paradižnik za zimo nabiramo brez sterilizacije.